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Vosne-Romanée 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer 1986

  • Frutti rossi
  • Vino gastronomico
  • Icona
  • Colore: Rosso
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensità
  • Classico

Situato in posizione invidiabile nella Côte de Nuits, questo climat rappresenta uno dei nomi di maggior prestigio della denominazione. Maggiori informazioni

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Etichetta molto macchiata
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Regione: Francia, Borgogna
  • Denominazione/Vino: Vosne-Romanée
  • Classificazione: 1er Cru
  • Proprietario: Henri Jayer
  • Per saperne di più…

Vosne-Romanée 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer si serve ad una temperatura di 16°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Perdrix rôties à l étouffée de lentilles du Puy, Râble de lièvre à la bourguignonne, Caneton braisé aux navets.

Consumo ideale: A boire

Presentazione del lotto
Vosne-Romanée 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

La cuvée

La parcella di Cros-Parantoux è incastonata in posizione ideale sulla cima di Richebourg e vanta un illustre vicino: il Domaine de la Romanée-Conti, la cui cuvée Le Cros Parantoux è considerata uno dei migliori vini mai prodotti in Borgogna. Elegante, aromatico e dotato di un’incredibile ricchezza, questo cru rarissimo rappresenta una delle bottiglie più eccezionali al mondo.

Informazioni sulla tenuta: Henri Jayer

Henri Jayer è stato una delle più grandi figure del vigneto borgognone. Nato nel 1922, aveva solo 17 anni quando fu dichiarata la seconda guerra mondiale. Troppo giovane per essere chiamato alle armi come i suoi due fratelli, ha dovuto aiutare suo padre nella tenuta. Nessuna chance per gli studi, ma fu notato da René Engel e partecipò al primo corso di enologia alla facoltà di Beaune. Henri Jayer è stato così uno dei primi a comprendere e padroneggiare perfettamente la vinificazione in un'epoca in cui i viticoltori lavoravano solo su base empirica. Dopo la guerra, il figlio maggiore della famiglia riprese la tenuta, il secondo figlio fece dei corsi di Guardia Forestale, ed Henri, aiutato ancora una volta da René Engel, ottenne dei terreni in affitto a Vosne (tra cui Richebourg). Nel 1950, scoprì di essere l'unico a voler acquistare un appezzamento che era stato lasciato incolto: il Cros Parantoux. Così ha scavato la roccia madre e lavorato l’appezzamento per più di dieci anni. Ed è proprio questa parcella che lo ha reso “maître du pinot noir” (Robert Parker). Aveva l’abitudine di mettere in vasca “solo ciò che si può mangiare”, le uve erano sempre diraspate. È lui che ha inventato la macerazione prefermentativa a freddo, responsabile del colore e dell’aroma del pinot. Inoltre è stato uno dei primi a mettere in guardia i viticoltori sull'uso dei pesticidi nelle vigne. Dal 1989, ha passato gradualmente il testimone a suo nipote Emmanuel Rouget, a cui ha trasmesso le sue conoscenze e la capacità di estrarre il meglio dal pinot. Henri muore nel 2006, lasciando alla Borgogna un'eredità formidabile grazie ai suoi numerosi allievi: Jean-Nicolas Méo, Christophe Roumier, Dominique Lafon, Denis Mortet ecc. Ma alla Borgogna manca ancora quell'uomo che spesso soprannominavano “il professore” o “l'ingegnere” in virtù della sua incredibile intelligenza. Le ultime bottiglie di Henri Jayer sono ormai ricercate in tutto il mondo.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Etichetta molto macchiata
  • Provenienza: Privato
  • Tipo di cantina: Cantina interrata
  • IVA detraibile: No
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 13 %
  • Regione: Francia, Borgogna
  • Denominazione/Vino: Vosne-Romanée
  • Classificazione: 1er Cru
  • Proprietario: Henri Jayer
  • Annata: 1986
  • Colore: Rosso
  • Consumo ideale: à boire
  • Temperatura di servizio: 16°
  • Viticoltura: Rispettoso dell'ambiente 
  • Superficie (in ha): 1
  • Produzione: 3000 bouteilles
  • Intensità: Classico
  • Aroma dominante: Frutti rossi
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni 100% Pinot noir
Vosne-Romanée 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer
Vosne-Romanée 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer

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L’indice iDealwine
Vosne-Romanée 1er Cru Cros Parantoux Henri Jayer 1986

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