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Une cuvée dense et élégante, par une grande signature du Rhône. Maggiori informazioni
Côtes du Rhône Château des Tours Grande Réserve Emmanuel Reynaud si serve ad una temperatura di 15°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Agneau de lait rôti au thym, Canette rôtie et pommes de terres fondantes, Gnocchis à la bolognaise.
Emmanuel Reynaud, également propriétaire de Château Fonsalette et de Château Rayas, domaines prestigieux s’il en est, a hérité du Château des Tours en 1989. Sur ces terres au sud de Vacqueyras, dans le secteur de Sarrians, il conduit quarante hectares de vignes, privilégiant labours et travaux manuels. Les vendanges sont souvent parmi les plus tardives de l’appellation, ce qui demande une bonne dose de sang-froid. Le grenache est largement dominant, accompagné de cinsault et de syrah. Si tout le vignoble peut prétendre à l’appellation Vacqueyras, le vigneron déclasse régulièrement ses vins en Côtes du Rhône.
C’est le cas de cette cuvée, vinifiée en cuves inox puis élevée en foudre ancien 18 mois environ. Les années ont apporté des reflets tuilés à sa robe grenat assez pâle et des notes évoluées au nez qui libère des senteurs de pruneau, de cuir et de zeste d’orange. Les fruits rouges sont encore présents, et laissent place en bouche à des notes réglissées, dans un ensemble dense, élégant aux tannins soyeux.
Château des Tours, situato a Sarrians, nella denominazione Vacqueyras, è di proprietà del celebre Emmanuel Reynaud, che dal 1997 possiede anche il leggendario Château Rayas a Châteauneuf-du-Pape e lo Château Fonsalette. Sotto l’etichetta di Château des Tours questa tenuta di 40 ettari produce un Vacqueyras Rouge (80% grenache e 20% syrah), un Côtes-du-Rhône Rouge (65% grenache, 15% cinsault e 20% syrah) e un Côtes-du-Rhône Blanc (100% grenache). Con il nome di Domaine des Tours, la tenuta produce anche un Vin de Pays de Vaucluse Rouge (grenache, counoise, syrah, cinsault, merlot e altre varietà) e un Vin de Pays de Vaucluse Blanc (100% clairette). Infine, con l'etichetta “Parisy” viene prodotto un vino da tavola rosé a partire da un assemblaggio di grenache e cinsault. In tutti i casi, i vitigni prediletti della tenuta sono il grenache rouge e il grenache blanc. La coltivazione è estremamente accurata e la fase di vendemmia è piuttosto rischiosa in quanto le uve vengono raccolte solo a piena maturità. La tenuta vanta una produzione di altissimo livello: i suoi vini hanno un colore poco intenso, ma sono estremamente profondi, slanciati, fruttati e caratterizzati da un raro equilibrio. La complessità e il potenziale di invecchiamento rendono questi vini particolarmente noti e ricercati. Inoltre è importante sapere che dal semplice Vin de Pays al Vacqueyras, le bottiglie sono vendute solo dopo qualche anno di invecchiamento nella tenuta.
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