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Château Chauvin Grand Cru Classé 2009

  • Frutti neri
  • Vino gastronomico
  • Vino da invecchiamento
  • Colore: Rosso
  • 14.50% 
  • 1.5L
  • Intensità
  • Classico

Nuova proprietà di Sylvie Cazes, questo Saint-Émilion possiede tutta la ricchezza e la complessità dei grandi vini.  Maggiori informazioni

  • Quantità: 2 Bottiglie
  • Livello: 2 normale
  • Etichetta: 2 Normale
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Regione: Francia, Bordeaux
  • Denominazione/Vino: Saint-Émilion Grand Cru
  • Classificazione: Grand Cru Classé
  • Proprietario: Sylvie Cazes
  • Per saperne di più…

Château Chauvin Grand Cru Classé si serve ad una temperatura di 16°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Cailles grillées ou rôties, Carré d''agneau rôti, Châteaubriand grillé.

Consumo ideale: A boire jusqu'en 2025

Presentazione del lotto
Château Chauvin Grand Cru Classé

La cuvée

Di proprietà della famiglia Ondet dalla fine del XIX secolo, lo Château Chauvin è stato acquisito nel maggio 2014 da Sylvie Cazes, figura imprescindibile del vigneto bordolese. Situati tra Cheval Blanc e Rol Valentin, i 15 ettari della proprietà godono di una posizione ideale nella denominazione Saint-Émilion. Il vigneto, suddiviso in unico appezzamento, ospita prevalentemente merlot (75%), che cresce su un terreno argilloso-calcareo con grande capacità di drenaggio. Nella zona più argillosa della tenuta vengono coltivati cabernet franc (20%) e cabernet sauvignon (5%).
La vendemmia è manuale, e sia in vigna sia in cantina vengono effettuate più selezioni successive. Dopodiché ha luogo una macerazione di qualche giorno che permette al mosto di impregnarsi del colore, dei tannini e degli aromi necessari. La fermentazione si effettua all’interno di vasche d’acciaio inox per un periodo che può variare da 20 a 30 giorni. L’invecchiamento in barrique di rovere francese (di cui il 60% nuove) dura circa 18 mesi.
L’aspetto dello Château Chauvin è di un’intensità e una profondità notevoli. Il bouquet evoca note di more, ciliegie e ribes in gioventù, per poi evolversi in aromi di cuoio e sigaro. Al palato si ritrova appieno tutta la nobiltà che si lasciava presagire all’olfatto. I tannini sono ricchi e persistenti.
Il vino può essere tranquillamente conservato per una quindicina d’anni.

Informazioni sulla tenuta: Château Chauvin

Un tempo appartenente al feudo di Corbin, lo Château Chauvin nel 1852 fu acquistato all’asta da Jean Fourcaud-Laussac, già proprietario di Cheval Blanc. Nel 1891 fu acquistato da Victor Ondet, che lo adibì a casa di campagna. Nel 1954 la tenuta entrò nella classificazione dei cru di Saint-Émilion e ha continuato a farne parte a ogni nuova edizione. Nel 2014 è stata acquistata da Sylvie Cazes, che possiede in co-proprietà anche lo Château Lynch-Bages a Pauillac. Il vigneto copre 15 ettari, impiantati per il 75% a merlot, per il 20% a cabernet franc e per il restante 5% a cabernet sauvignon.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 2 Bottiglie
  • Livello: 2 normale
  • Etichetta: 2 Normale
  • Provenienza: Privato
  • Tipo di cantina: Cantina interrata
  • IVA detraibile: No
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 14.50 %
  • Regione: Francia, Bordeaux
  • Denominazione/Vino: Saint-Émilion Grand Cru
  • Classificazione: Grand Cru Classé
  • Proprietario: Sylvie Cazes
  • Annata: 2009
  • Colore: Rosso
  • Consumo ideale: à boire jusqu'en 2025
  • Temperatura di servizio: 16°
  • Viticoltura: Tradizionale 
  • Superficie (in ha): 12
  • Produzione: 40000 bottiglie
  • Intensità: Classico
  • Aroma dominante: Frutti neri
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni 75% Merlot, 20% Cabernet franc, 5% Cabernet Sauvignon

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L’indice iDealwine
Château Chauvin Grand Cru Classé 2009

L’indice iDealwine(1) è calcolato sulla base dei risultati ottenuti all'asta per una determinata referenza. Corrisponde al prezzo medio di aggiudicazione a cui si sommano le commissioni di acquisto addebitate durante la vendita. (1) Formato bottiglia