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Votre accord : Viandes > Boeuf

Bavette aux échalottes

L'accord idéal : Pauillac (Rouge) .

Bavette grillée

L'accord idéal : Brouilly (Rouge) . Chénas (Rouge) . Morgon (Rouge) .

Boeuf Bordelaise

L'accord idéal : Haut Médoc (Rouge) .

Boeuf Stroganov

L'accord idéal : Cornas (Rouge) . Côte-Rôtie (Rouge) . Hermitage (Rouge) . Saint-Joseph (Rouge) . Sa () .

Boeuf bourguignon

L'accord idéal : Morgon (Rouge) . Fixin (Rouge) . Chassagne-Montrachet (Rouge) .

Boeuf braisé aux carottes

L'accord idéal : Beaune (Rouge) . Haut Médoc (Rouge) . Mercurey (Rouge) . Nuits Saint-Georges (Rouge) .

Boeuf en daube

L'accord idéal : Gigondas (Rouge) . Saint-Julien (Rouge) .

Boeuf en gelée

L'accord idéal : Sancerre (Rouge) .

Boeuf jardinière

L'accord idéal : Crozes-Hermitage (rouge) . Saint-Joseph (rouge) . Morgon (rouge) .

Boeuf mode

L'accord idéal : Médoc (Rouge) . Pomerol (Rouge) . Saint-Emilion (Rouge) .

Boeuf à la ficelle

L'accord idéal : Chinon (Rouge) . Bourgueil (Rouge) . Saumur-Champigny (Rouge) .

Boles de Picolat à la catalane

L'accord idéal : Côtes du Roussillon (rouge) . Côtes du Roussillon Villages (rouge) . Coteaux du Languedoc (rouge) .

Bricks à la viande

L'accord idéal : Chinon (Rouge) . Châteauneuf-du-Pape (Rouge) . Anjou (Rouge) .

Brochette de boeuf

L'accord idéal : Brouilly (Rouge) . Médoc (Rouge) . Morgon (Rouge) . Sancerre (Rouge) . Santenay (Rouge) .

Carpaccio de boeuf

L'accord idéal : Saumur-Champigny (Rouge) . Rully (Rouge) . Sancerre (Rouge) .

Carpaccio de boeuf

L'accord idéal : Gewurztraminer (Blanc) .

Chateaubriand grillé

L'accord idéal : Gevrey-Chambertin (Rouge) . Graves (Rouge) . Nuits Saint-Georges (Rouge) . Pomerol (Rouge) . Saint-Emilion (Rouge) .

Chateaubriand sauce béarnaise

L'accord idéal : Saint-Emilion (Rouge) . Brouilly (Rouge) . Morgon (Rouge) . Sancerre (Rouge) . Santenay (Rouge) .

Civet de boeuf

L'accord idéal : Haut Médoc (Rouge) . Sauternes (Blanc Liquoreux) .

Côte de boeuf aux cèpes

L'accord idéal : Margaux (Rouge) . Saint-Estèphe (Rouge) . Saint-Julien (Rouge) .

Côte de boeuf braisée

L'accord idéal : Vosne-Romanée (Rouge) . Saint-Estèphe (Rouge) .

Côte de boeuf grillée

L'accord idéal : Pomerol (Rouge) . Médoc (Rouge) . Marsannay (Rouge) .

Côte de boeuf poêlée

L'accord idéal : Graves (Rouge) . Pessac-Léognan (Rouge) . Saint-Estèphe (Rouge) .

Côte de boeuf à l'échalotte

L'accord idéal : Graves (Rouge) . Haut Médoc (Rouge) . Saint-Émilion (Rouge) .

Côte de boeuf à la bordelaise

L'accord idéal : Pauillac (Rouge) . Haut Médoc (Rouge) .

Côte de boeuf à la moelle

L'accord idéal : Margaux (Rouge) .

Côtes de boeuf grillées

L'accord idéal : Châteauneuf-du-Pape (Rouge) . Cairanne (Rouge) . Vinsobres (Rouge) . Vacqueyras (Rouge) .

Daube de boeuf à la ficelle

L'accord idéal : Médoc (Rouge) .

Daube de joue de boeuf provençale

L'accord idéal : Corbières (Rouge) . Minervois (Rouge) . Côtes de Provence (Rouge) .

Emincé de boeuf à l'espagnole

L'accord idéal : Médoc (rouge) . Haut-Médoc (rouge) . Côtes de Castillon (rouge) .

Entrecôte aux cèpes

L'accord idéal : Saint-Estèphe (Rouge) .

Entrecôte grillée

L'accord idéal : Graves (Rouge) . Haut Médoc (Rouge) . Pessac-Léognan (Rouge) . Pommard (Rouge) . Saint-Estèphe (Rouge) .

Entrecôte marchand de vin

L'accord idéal : Haut Médoc (Rouge) . Pomerol (Rouge) .

Entrecôte poêlée

L'accord idéal : Saint-Estèphe (Rouge) . Graves (Rouge) . Pessac-Léognan (Rouge) .

Entrecôte à la bordelaise

L'accord idéal : Pessac-Léognan (Rouge) . Haut Médoc (Rouge) . Saint-Émilion (Rouge) . Saint-Julien (Rouge) .

Entrecôte à la sauce moutarde

L'accord idéal : Côtes du Luberon (Rouge) . Cahors (Rouge) . Chili (Rouge) .

Estouffade de boeuf aux olives

L'accord idéal : Crozes-Hermitage (Rouge) . Saint-Joseph (Rouge) . Côtes de Provence (Rouge) . Bandol (Rouge) .

Filet de boeuf aux cèpes

L'accord idéal : Margaux (Rouge) . Saint-Estèphe (Rouge) . Moulis (Rouge) .

Filet de boeuf en croûte

L'accord idéal : Pauillac (Rouge) . Saint-Julien (Rouge) . Margaux (Rouge) . Nuits Saint-Georges (Rouge) . Châteauneuf-du-Pape (Rouge) .

Filet de boeuf en croûte aux truffes

L'accord idéal : Pessac-Léognan (Rouge) . Saint-Émilion (Rouge) . Pauillac (Rouge) . Saint-Estèphe (Rouge) .

Filet de boeuf en croûte de sel

L'accord idéal : Châteauneuf-du-Pape (Rouge) . Côtes du Rhône (Rouge) . Lirac (Rouge) .

Filet de boeuf rôti

L'accord idéal : Beaune (Rouge) . Haut Médoc (Rouge) . Morey Saint-Denis (Rouge) . Nuits Saint-Georges (Rouge) . Pomerol (Rouge) .

Filet de boeuf truffé

L'accord idéal : Saint-Estèphe (Rouge) . Haut Médoc (Rouge) .

Fondue Bourguignonne

L'accord idéal : Régnié (Rouge) .

Gardianne de taureau à la languedocienne

L'accord idéal : Coteaux du Languedoc (Rouge) . Faugères (Rouge) . Minervois (Rouge) . Saint-Chinian (Rouge) .

Goulash à la hongroise

L'accord idéal : Châteauneuf-du-Pape (Rouge) . Cairanne (Rouge) . Vinsobres (Rouge) . Vacqueyras (Rouge) .

Grillade

L'accord idéal : Chénas (Rouge) . Marsannay (Rouge) . Médoc (Rouge) . Morgon (Rouge) . Sancerre (Rouge) .

Joue de boeuf aux épices

L'accord idéal : Cornas (Rouge) . Côtes du Rhône (Rouge) . Crozes-Hermitage (Rouge) .

Joue de boeuf en gelée au saumur-champigny

L'accord idéal : Saumur-Champigny (rouge) . Bougueil (rouge) . Chinon (rouge) .

Langue de boeuf braisée

L'accord idéal : Morgon (Rouge) . Sancerre (Rouge) .

Langue de boeuf sauce piquante

L'accord idéal : Juliénas (Rouge) .

Onglet à l'échalotte

L'accord idéal : Cornas (Rouge) . Côte-Rôtie (Rouge) . Sancerre (Rouge) .

Paleron de boeuf aux carottes

L'accord idéal : Saumur-Champigny (Rouge) . Bourgueil (rouge) . Chinon (rouge) .

Pavé de boeuf sauce bordelaise

L'accord idéal : Médoc (Rouge) . Pauillac (Rouge) . Saint-Estèphe (Rouge) .

Pièce de boeuf grillée ou poêlée

L'accord idéal : Cahors (Rouge) . Gevrey-Chambertin (Rouge) . Pessac-Léognan (Rouge) . Saint-Estèphe (Rouge) . Saint-Julien (Rouge) .

Poêlée de boeuf aux légumes

L'accord idéal : Chinon (Rouge) . Bourgueil (Rouge) . Saumur-Champigny (Rouge) . Anjou (Rouge) .

Ravioles de boeuf

L'accord idéal : Bourgueil (rouge) . Chinon (rouge) . Saumur-Champigny (rouge) .

Rosbif

L'accord idéal : Beaune (Rouge) . Chorey-les-Beaune (Rouge) . Graves (Rouge) . Médoc (Rouge) . Pomerol (Rouge) .

Rosbif froid

L'accord idéal : Sancerre (Rouge) .

Rumsteack à l'Armagnac

L'accord idéal : Saint-Estèphe (Rouge) .

Rôti de boeuf aux cèpes

L'accord idéal : Pauillac (Rouge) .

Rôti de boeuf mariné

L'accord idéal : Côtes du Jura Pinot Noir (rouge) . Côtes du Jura ¿Trois Cépages¿ ou ¿Rubis¿ (rouge) . Arbois Trousseau (rouge) .

Rôti de boeuf sauce au vin rouge

L'accord idéal : Bourgueil (Rouge) . Saumur-Champigny (Rouge) . Chinon (Rouge) .

Spezzatino de boeuf

L'accord idéal : Chianti (rouge) . Rosso di Montalcino (rouge) . Brunello di Montalcino (rouge) .

Steak au poivre

L'accord idéal : Gigondas (Rouge) .

Steak tartare

L'accord idéal : Brouilly (Rouge) . Coteaux du Languedoc (Rouge) . Côtes de Provence (Rouge) .

Tablier de Sapeur

L'accord idéal : Mâcon (Blanc) . Petit-Chablis (Blanc) . Saint-Véran (Blanc) . Juliénas (Rouge) . Morgon (Rouge) .

Terrine de paleron de boeuf

L'accord idéal : Saint-Joseph (rouge) . Crozes-Hermitage (rouge) . Côte Rôtie (rouge) .

Tomates farcies confites au four

L'accord idéal : Côte de provence (rouge) . Côte du Rhône (rouge) . Coteaux d'Aix en Provence (rouge) .

Tournedos Rossini

L'accord idéal : Saint-Émilion (Rouge) . Châteauneuf-du-Pape (Rouge) . Madiran (Rouge) .

Tournedos braisé

L'accord idéal : Pessac-Léognan (Rouge) . Haut Médoc (Rouge) .

Tournedos grillé

L'accord idéal : Beaune (Rouge) . Brouilly (Rouge) . Médoc (Rouge) . Moulis (Rouge) . Chassagne-Montrachet (Rouge) .

Tournedos poêlé

L'accord idéal : Beaune (Rouge) . Brouilly (Rouge) . Médoc (Rouge) . Sancerre (Rouge) . Santenay (Rouge) .

Tournedos sauce Madère

L'accord idéal : Saint-Emilion (Rouge) .

Tournedos sauce chasseur

L'accord idéal : Margaux (Rouge) .

Tournedos à la moelle

L'accord idéal : Beaune (Rouge) . Chambolle-Musigny (Rouge) . Chassagne-Montrachet (Rouge) .

Tournedos à la moelle

L'accord idéal : Saint-Julien (Rouge) .

Tripes à la mode de Caen

L'accord idéal : Anjou (Rouge) . Corbières (Rouge) . Saumur-Champigny (Rouge) .

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