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Accueil > L'accord iDéal > Viandes > Boeuf

Accords mets vins : Viandes, Boeuf

Bavette aux échalottes

Accord idéal : Pauillac (Rouge),

Bavette grillée

Accord idéal : Brouilly (Rouge), Chénas (Rouge), Morgon (Rouge),

Boeuf Bordelaise

Accord idéal : Haut Médoc (Rouge),

Boeuf Stroganov

Accord idéal : Cornas (Rouge), Côte-Rôtie (Rouge), Hermitage (Rouge),

Boeuf bourguignon

Accord idéal : Morgon (Rouge), Fixin (Rouge), Chassagne-Montrachet (Rouge),

Boeuf braisé aux carottes

Accord idéal : Beaune (Rouge), Haut Médoc (Rouge), Mercurey (Rouge),

Boeuf en daube

Accord idéal : Gigondas (Rouge), Saint-Julien (Rouge),

Boeuf en gelée

Accord idéal : Sancerre (Rouge),

Boeuf jardinière

Accord idéal : Crozes-Hermitage (rouge), Saint-Joseph (rouge), Morgon (rouge),

Boeuf mode

Accord idéal : Médoc (Rouge), Pomerol (Rouge), Saint-Emilion (Rouge),

Boeuf à la ficelle

Accord idéal : Chinon (Rouge), Bourgueil (Rouge), Saumur-Champigny (Rouge),

Boles de Picolat à la catalane

Accord idéal : Côtes du Roussillon (rouge), Côtes du Roussillon Villages (rouge), Coteaux du Languedoc (rouge),

Bricks à la viande

Accord idéal : Chinon (Rouge), Châteauneuf-du-Pape (Rouge), Anjou (Rouge),

Brochette de boeuf

Accord idéal : Brouilly (Rouge), Médoc (Rouge), Morgon (Rouge),

Carpaccio de boeuf

Accord idéal : Saumur-Champigny (Rouge), Rully (Rouge), Sancerre (Rouge),

Chateaubriand grillé

Accord idéal : Gevrey-Chambertin (Rouge), Graves (Rouge), Nuits Saint-Georges (Rouge),

Chateaubriand sauce béarnaise

Accord idéal : Saint-Emilion (Rouge), Brouilly (Rouge), Morgon (Rouge),

Civet de boeuf

Accord idéal : Haut Médoc (Rouge), Sauternes (Blanc Liquoreux),

Côte de boeuf aux cèpes

Accord idéal : Margaux (Rouge), Saint-Estèphe (Rouge), Saint-Julien (Rouge),

Côte de boeuf braisée

Accord idéal : Vosne-Romanée (Rouge), Saint-Estèphe (Rouge),

Côte de boeuf grillée

Accord idéal : Pomerol (Rouge), Médoc (Rouge), Marsannay (Rouge),

Côte de boeuf poêlée

Accord idéal : Graves (Rouge), Pessac-Léognan (Rouge), Saint-Estèphe (Rouge),

Côte de boeuf à l'échalotte

Accord idéal : Graves (Rouge), Haut Médoc (Rouge), Saint-Émilion (Rouge),

Côte de boeuf à la bordelaise

Accord idéal : Pauillac (Rouge), Haut Médoc (Rouge),

Côte de boeuf à la moelle

Accord idéal : Margaux (Rouge),

Côtes de boeuf grillées

Accord idéal : Châteauneuf-du-Pape (Rouge), Cairanne (Rouge), Vinsobres (Rouge),

Daube de boeuf à la ficelle

Accord idéal : Médoc (Rouge),

Daube de joue de boeuf provençale

Accord idéal : Corbières (Rouge), Minervois (Rouge), Côtes de Provence (Rouge),

Emincé de boeuf à l'espagnole

Accord idéal : Médoc (rouge), Haut-Médoc (rouge), Côtes de Castillon (rouge),

Entrecôte aux cèpes

Accord idéal : Saint-Estèphe (Rouge),

Entrecôte grillée

Accord idéal : Graves (Rouge), Haut Médoc (Rouge), Pessac-Léognan (Rouge),

Entrecôte marchand de vin

Accord idéal : Haut Médoc (Rouge), Pomerol (Rouge),

Entrecôte poêlée

Accord idéal : Saint-Estèphe (Rouge), Graves (Rouge), Pessac-Léognan (Rouge),

Entrecôte à la bordelaise

Accord idéal : Pessac-Léognan (Rouge), Haut Médoc (Rouge), Saint-Émilion (Rouge),

Entrecôte à la sauce moutarde

Accord idéal : Côtes du Luberon (Rouge), Cahors (Rouge), Chili (Rouge),

Estouffade de boeuf aux olives

Accord idéal : Crozes-Hermitage (Rouge), Saint-Joseph (Rouge), Côtes de Provence (Rouge),

Filet de boeuf aux cèpes

Accord idéal : Margaux (Rouge), Saint-Estèphe (Rouge), Moulis (Rouge),

Filet de boeuf en croûte

Accord idéal : Pauillac (Rouge), Saint-Julien (Rouge), Margaux (Rouge),

Filet de boeuf en croûte aux truffes

Accord idéal : Pessac-Léognan (Rouge), Saint-Émilion (Rouge), Pauillac (Rouge),

Filet de boeuf en croûte de sel

Accord idéal : Châteauneuf-du-Pape (Rouge), Côtes du Rhône (Rouge), Lirac (Rouge),

Filet de boeuf rôti

Accord idéal : Beaune (Rouge), Haut Médoc (Rouge), Morey Saint-Denis (Rouge),

Filet de boeuf truffé

Accord idéal : Saint-Estèphe (Rouge), Haut Médoc (Rouge),

Fondue Bourguignonne

Accord idéal : Régnié (Rouge),

Gardianne de taureau à la languedocienne

Accord idéal : Coteaux du Languedoc (Rouge), Faugères (Rouge), Minervois (Rouge),

Goulash à la hongroise

Accord idéal : Châteauneuf-du-Pape (Rouge), Cairanne (Rouge), Vinsobres (Rouge),

Grillade

Accord idéal : Chénas (Rouge), Marsannay (Rouge), Médoc (Rouge),

Joue de boeuf aux épices

Accord idéal : Cornas (Rouge), Côtes du Rhône (Rouge), Crozes-Hermitage (Rouge),

Joue de boeuf en gelée au saumur-champigny

Accord idéal : Saumur-Champigny (rouge), Bougueil (rouge), Chinon (rouge),

Langue de boeuf braisée

Accord idéal : Morgon (Rouge), Sancerre (Rouge),

Langue de boeuf sauce piquante

Accord idéal : Juliénas (Rouge),

Le tartare de boeuf

Accord idéal : Pomerol (Rouge), Fronsac (Rouge), Saint-Emilion (Rouge),

Onglet à l'échalotte

Accord idéal : Cornas (Rouge), Côte-Rôtie (Rouge), Sancerre (Rouge),

Paleron de boeuf aux carottes

Accord idéal : Saumur-Champigny (Rouge), Bourgueil (rouge), Chinon (rouge),

Pavé de boeuf sauce bordelaise

Accord idéal : Médoc (Rouge), Pauillac (Rouge), Saint-Estèphe (Rouge),

Pièce de boeuf grillée ou poêlée

Accord idéal : Cahors (Rouge), Gevrey-Chambertin (Rouge), Pessac-Léognan (Rouge),

Poêlée de boeuf aux légumes

Accord idéal : Chinon (Rouge), Bourgueil (Rouge), Saumur-Champigny (Rouge),

Ravioles de boeuf

Accord idéal : Bourgueil (rouge), Chinon (rouge), Saumur-Champigny (rouge),

Rosbif

Accord idéal : Beaune (Rouge), Chorey-les-Beaune (Rouge), Graves (Rouge),

Rosbif froid

Accord idéal : Sancerre (Rouge),

Rumsteack à l'Armagnac

Accord idéal : Saint-Estèphe (Rouge),

Rôti de boeuf aux cèpes

Accord idéal : Pauillac (Rouge),

Rôti de boeuf mariné

Accord idéal : Côtes du Jura Pinot Noir (rouge), Côtes du Jura ¿Trois Cépages¿ ou ¿Rubis¿ (rouge), Arbois Trousseau (rouge),

Rôti de boeuf sauce au vin rouge

Accord idéal : Bourgueil (Rouge), Saumur-Champigny (Rouge), Chinon (Rouge),

Spezzatino de boeuf

Accord idéal : Chianti (rouge), Rosso di Montalcino (rouge), Brunello di Montalcino (rouge),

Steak au poivre

Accord idéal : Gigondas (Rouge),

Steak tartare

Accord idéal : Brouilly (Rouge), Coteaux du Languedoc (Rouge), Côtes de Provence (Rouge),

Tablier de Sapeur

Accord idéal : Mâcon (Blanc), Petit-Chablis (Blanc), Saint-Véran (Blanc),

Terrine de paleron de boeuf

Accord idéal : Saint-Joseph (rouge), Crozes-Hermitage (rouge), Côte Rôtie (rouge),

Tomates farcies confites au four

Accord idéal : Côte de provence (rouge), Côte du Rhône (rouge), Coteaux d'Aix en Provence (rouge),

Tournedos Rossini

Accord idéal : Saint-Émilion (Rouge), Châteauneuf-du-Pape (Rouge), Madiran (Rouge),

Tournedos braisé

Accord idéal : Pessac-Léognan (Rouge), Haut Médoc (Rouge),

Tournedos grillé

Accord idéal : Beaune (Rouge), Brouilly (Rouge), Médoc (Rouge),

Tournedos poêlé

Accord idéal : Beaune (Rouge), Brouilly (Rouge), Médoc (Rouge),

Tournedos sauce Madère

Accord idéal : Saint-Emilion (Rouge),

Tournedos sauce chasseur

Accord idéal : Margaux (Rouge),

Tournedos à la moelle

Accord idéal : Beaune (Rouge), Chambolle-Musigny (Rouge), Chassagne-Montrachet (Rouge),

Tripes à la mode de Caen

Accord idéal : Anjou (Rouge), Corbières (Rouge), Saumur-Champigny (Rouge),

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