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Saignée de Sorbée Extra Brut Vouette et Sorbée 2019

  • Frutti rossi
  • Vino per l'aperitivo
  • Astro nascente
  • Colore: Rosé frizzante
  • Biodinamico e naturale
  • Naturale
  • 12% 
  • 1.5L
  • Intensità
  • Dosaggio classico

Prodotto con il delicato metodo saignée, questo champagne rosé è un tripudio di armoniose note di frutti rossi. Maggiori informazioni

  • Quantità: 2 Bottiglie
  • Livello: 1 2,5 cm, 1 normale
  • Etichetta: 2 Etichetta appena macchiata
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Regione: Champagne
  • Denominazione/Vino: Champagne
  • Proprietario: Vouette et Sorbée
  • Per saperne di più…

Saignée de Sorbée Extra Brut Vouette et Sorbée si serve ad una temperatura di 9°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Quiche aux courgettes, Sorbet au fruits de la passion, Paris-Brest.

Presentazione del lotto
Saignée de Sorbée Extra Brut Vouette et Sorbée

La cuvée

La cuvée Saignée de Sorbée è un rosé proveniente da una piccola parcella della Champagne. Il suo terroir, di tipo Portlandiano, è presente per meno dell’1% nella denominazione: ecco perché il suo stile è veramente unico. Dall’annata 2003, le vendemmie sono realizzate in due periodi distinti. La tenuta ha optato per un’agricoltura biologica (certificata dal 1998), e applica alcune pratiche della biodinamica.
Questa “tisana di pinot nero” (così l’ha definita Bertrand Gautherot) è prodotta con il metodo saignée. Questo processo delicato consiste a far macerazione il mosto per 8/12 ore con le bucce di uve rosse fino ad ottenere il colore desiderato. La cuvée vanta un bouquet aromatico ricco di note di frutti rossi (fragola, lampone, ribes), pepe bianco e fiori (come l’ibiscus).

Informazioni sulla tenuta: Vouette et Sorbée

Mentre la Champagne non è ancora nota per la conversione dei suoi vigneti al biologico, la tenuta Vouette et Sorbée, diretta dalle esperte mani di Bertrand Gautherot, rappresenta un’eccezione, applicando l’agricoltura biodinamica e favorendo la biodiversità.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 2 Bottiglie
  • Livello: 1 2,5 cm, 1 normale
  • Etichetta: 2 Etichetta appena macchiata
  • Provenienza: Privato
  • Tipo di cantina: Cantina interrata
  • IVA detraibile: No
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 12 %
  • Regione: Champagne
  • Denominazione/Vino: Champagne
  • Proprietario: Vouette et Sorbée
  • Annata: 2019
  • Colore: Rosé frizzante
  • Temperatura di servizio:
  • Viticoltura: Biodinamico e naturale 
  • Superficie (in ha): 5
  • Intensità: Dosaggio classico
  • Aroma dominante: Frutti rossi
  • Consigli per la degustazione: Vino per l'aperitivo
  • Vitigni 100% Pinot noir

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