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Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Heresztyn (Domaine) 2007

  • Frutti rossi
  • Vino gastronomico
  • Colore: Rosso
  • Biologico
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensità
  • Intenso

Un intenso Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes realizzato con una ricca estrazione. Il vino seduce grazie al suo carattere e alla sua complessità. Maggiori informazioni

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Capsula sporca, 1 Etichetta appena macchiata, 1 Etichetta appena strappata, 1 Etichetta appena stropicciata
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Regione: Borgogna
  • Denominazione/Vino: Gevrey-Chambertin
  • Proprietario: Heresztyn (Domaine)
  • Per saperne di più…

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Heresztyn (Domaine) si serve ad una temperatura di 15°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Tourte aux champignons, Poulet rôti, Frites de patates douces.

Presentazione del lotto
Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Heresztyn (Domaine)

La cuvée

Dal suo arrivo in Francia nel corso degli anni ‘30, la famiglia Heresztyn si è dedicata alla coltivazione della vite, creando una propria tenuta nella denominazione Gevrey-Chambertin. Il savoir-faire artigianale include tecniche quali la vendemmia verde, l’inerbimento naturale, la concimazione con compost (realizzato a partire da materia organica), la vendemmia a mano ecc. Le vigne di pinot noir sono state coltivate su una superficie totale di 1,14 ettari, su diverse parcelle caratterizzate da un terreno di argilla, calcare e marne ricche di fossili. Piantate nel 1950 e nel 1995, sono condotte in regime di lotta integrata. Le uve vengono raccolte in piccole cassette traforate prima di essere sottoposte a una rigorosa selezione. La vinificazione avviene per il 50-55% a grappolo intero. I lieviti indigeni avviano la fermentazione dopo una lunga macerazione prefermentativa a freddo. La tenuta mira a estrarre al massimo la materia e i sapori mediante pigiature regolari (da 3 a 4 volte al giorno). L’invecchiamento di 16-18 mesi si svolge in botti di rovere, con una proporzione di legno nuovo vicina al 30%. L’imbottigliamento segue il calendario lunare. La degustazione rivela un vino complesso, elegante e ricco di aromi di frutti a bacca rossa e spezie dolci.

Informazioni sulla tenuta: Heresztyn

La famiglia Heresztyn, di origine polacca, è arrivata in Francia negli anni ‘30. All'epoca, Jan Heresztyn lavorava nelle miniere della Francia settentrionale, poi nei campi della Borgogna. Innamorato di Gevrey-Chambertin e sentendosi accolto in questo luogo, vi si stabilì e acquisì gradualmente alcuni appezzamenti vitati. Nel 1959 raggiunse i 4 ettari e nel corso degli anni la tenuta guadagnò notorietà grazie ai due figli di Jan, Stanislas e Bernard. Oggi si sono stabiliti entrambi nella tenuta insieme alle loro mogli, e perpetuano il savoir-faire tradizionale del padre: vendemmia verde, inerbimento naturale, applicazione di compost organico, raccolta manuale, ecc.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Capsula sporca, 1 Etichetta appena macchiata, 1 Etichetta appena strappata, 1 Etichetta appena stropicciata
  • Provenienza: Privato
  • Tipo di cantina: Armadio climatizzato
  • IVA detraibile: No
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 13 %
  • Regione: Borgogna
  • Denominazione/Vino: Gevrey-Chambertin
  • Proprietario: Heresztyn (Domaine)
  • Annata: 2007
  • Colore: Rosso
  • Temperatura di servizio: 15°
  • Viticoltura: Biologico 
  • Superficie (in ha): 5
  • Produzione: 30000
  • Intensità: Intenso
  • Aroma dominante: Frutti rossi
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni 100% Pinot noir
Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Heresztyn (Domaine)
Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes Heresztyn (Domaine)

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