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Bourgogne Les Perrières Simon Bize 2019

  • Note minerali
  • Vino per l'aperitivo
  • Vino da bere in compagnia
  • Colore: Rosso
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensità
  • Vivo

Réputé signer de grands vins blancs, ce domaine familial joue dans la cour des grands en nous initiant à son savoir-faire à travers cette cuvée minérale et ciselée. Maggiori informazioni

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Etichetta appena macchiata, 1 Etichetta leggermente rovinata
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Regione: Borgogna
  • Denominazione/Vino: Bourgogne
  • Proprietario: Simon Bize
  • Per saperne di più…

Bourgogne Les Perrières Simon Bize si serve ad una temperatura di 16°C. 

Presentazione del lotto
Bourgogne Les Perrières Simon Bize

La cuvée

Simon Bize est un domaine familial qui se transmet un savoir-faire traditionnel depuis sa création en 1880. Réputé offrir des vins blancs d’une pureté et d’une précision remarquables, il signe ici ce bourgogne issu du lieu-dit Les Perrières. Le chardonnay qui le compose provient de vignes plantées en 1967 et en 1968 et qui se déploient sur une superficie totale de 1,5 hectare, sur une colline au-dessus de Savigny. Au domaine, l’enjeu est de récolter des baies présentant un équilibre parfait entre sucre, maturité et acidité. Après la vendange, les baies sont directement pressées, encuvées et mises à froid, si nécessaire. Une douzaine d’heures plus tard a lieu un débourbage qui laisse toutefois une lie fine présente lors de l’élevage. Les levures indigènes enclenchent naturellement la fermentation et le vin mature entre 9 et 15 mois dans des fûts.
La tension est le maître-mot de ce vin qui nous saisit par sa minéralité et sa persistance délicate.

Informazioni sulla tenuta: Simon Bize et Fils

Simon Bize fondò la sua tenuta a Savigny les Beaune nel 1880. Dopo quattro generazioni, Patrick Bize ha preso le redini della tenuta di famiglia nel 1972, gestendola fino alla sua morte nel 2013. Attualmente la proprietà è diretta da sua sorella Marielle Grivot. La qualità dei vini è regolare, con rossi eleganti, di fine tessitura e bianchi di grande precisione. Questa tenuta di 22 ettari produce quantità ridotte di vini e mantiene prezzi accessibili, una caratteristica che di conseguenza ne riduce la disponibilità.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 1 Bottiglia
  • Livello: 1 normale
  • Etichetta: 1 Etichetta appena macchiata, 1 Etichetta leggermente rovinata
  • Provenienza: Privato
  • Tipo di cantina: Cantina interrata
  • IVA detraibile: No
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 13.50 %
  • Regione: Borgogna
  • Denominazione/Vino: Bourgogne
  • Proprietario: Simon Bize
  • Annata: 2019
  • Colore: Rosso
  • Temperatura di servizio: 16°
  • Viticoltura: Rispettoso dell'ambiente 
  • Superficie (in ha): 22
  • Produzione: 100000
  • Intensità: Vivo
  • Aroma dominante: Note minerali
  • Consigli per la degustazione: Vino per l'aperitivo
  • Vitigni Pinot noir
Bourgogne Les Perrières Simon Bize
Bourgogne Les Perrières Simon Bize

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L’indice iDealwine
Bourgogne Les Perrières Simon Bize 2019

L’indice iDealwine(1) è calcolato sulla base dei risultati ottenuti all'asta per una determinata referenza. Corrisponde al prezzo medio di aggiudicazione a cui si sommano le commissioni di acquisto addebitate durante la vendita. (1) Formato bottiglia

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