muscat

Con il termine Muscat (Moscato) si intende in realtà una famiglia di vitigni e non un’unica varietà. Tutti i tipi di Muscat hanno bisogno di crescere in condizioni climatiche relativamente secche e calde per poter raggiungere la maturità necessaria per la produzione di vini eleganti. Questi vini, spesso frizzanti o fortificati, offrono in generale una bella intensità aromatica incentrata sulle note di uva fresca. Il nome “muscat” deriva dalle leggere note di muschio che si ritrovano spesso in questi vini.
Il vitigno più conosciuto di questa famiglia è il Muscat Blanc à Petit Grains (Moscato Bianco), una varietà complessa con aromi di uva, ma anche di pesca, rosa e agrumi; a questi sentori si aggiungono spesso note sottili di caramello e di caffè quando i vini vengono affinati. Questo vitigno dà origine in particolare a numerosi vini dolci fortificati (Rivesaltes, Beaumes de Venise, Saint-Jean de Minervois, ecc.), ai vini d’Asti e ai celebri Muscat australiani di Rutherglen.
Il Muscat Ottonel è presente nella composizione dei celebri bianchi secchi alsaziani, che mostrano un altro degli aspetti che rendono il Muscat un grande vitigno. Fa parte dei vitigni “nobili” della regione, sebbene rappresenti solo circa il 3% della superficie vitata. In Alsazia è presente anche il Muscat Blanc à Petit Grains, a volte chiamato Muscat d’Alsace. Sebbene questi vitigni generalmente diano vita a vini secchi, possono anche essere vendemmiati tardivamente, o dare uve botritizzate, per offrire ottimi vini dolci e liquorosi.
È impossibile, a tal proposito, non citare il Muscat d'Alexandrie (Moscato d’Alessandria, noto come Zibibbo), che dà origine ad alcuni vini fortificati in Francia (autorizzati nell’AOC Rivesaltes, ad esempio), ma anche i Moscatel spagnoli e i diversi vini abboccati nelle regioni del Nuovo Mondo (in particolare in Australia, California e Sudafrica). Per completezza, aggiungiamo che la celebre Muscadelle del Sauternais è una varietà di Muscat, così come l’Aleatico nero dell’Isola d’Elba.
Quando il Muscat è utilizzato per produrre vini secchi, questi ultimi vanno bevuti piuttosto giovani.