Mazis-Chambertin Très Vieilles Vignes Dugat-Py 2016 (Rosso)

Bernard Dugat è uno dei geni della vinificazione. Acquista la prima parcella nel 1973, a soli 15 anni. Costituisce la sua azienda poco a poco, acquisendo parcelle nei migliori Grand Cru della denominazione, come Charmes-Chambertin e Mazis-Chambertin, e nelle denominazioni Villages o regionali. I 10 ettari che costituiscono oggi la proprietà di questa famiglia “fanno parte del paesaggio di Gevrey-Chambertin”, secondo le parole della guida La Revue du Vin de France. Loïc, figlio di Bernard, ha ripreso le redini dell’azienda e rappresenta la tredicesima generazione di viticoltori e vinificatori della famiglia Dugat. Quattro secoli di tradizione e conoscenza guidano questi uomini e donne nella produzione di vini di eccellenza.
I vini dell’azienda sono l’espressione più autentica del terroir di Gevrey, ma anche di Meursault, Pommard, Fixin, ecc. Questa tenuta ha inoltre la certificazione in agricoltura biologica dal 2015. Le parcelle sono trattate con grande cura e provengono in maggioranza da vecchie vigne di 65 anni di età media, in selezione massale. Le rese sono quindi limitate per massimizzare la concentrazione e il meticoloso invecchiamento classico in botti (tra 50% e 100% di rovere nuovo) dura tra i 14 e i 18 mesi.
I vini sono apprezzati per la potenza e il rispetto del terroir di provenienza.

Loïc e Bernard Dugat-Py sono attualmente a capo di questa tenuta, che ha visto succedersi nel tempo 13 generazioni di viticoltori. Infatti, i Dugat sono ben inseriti nel contesto territoriale da molto tempo. Il padre di Bernard è stato addirittura premiato nel 1972 per il suo Charmes-Chambertin, valutato come miglior Grand Cru rosso. Portando avanti la tradizione di famiglia, Bernard ha iniziato nel 1975 le sue prime vinificazioni, caratterizzate da vendemmie a grappolo intero e dalla produzione di vini molto colorati. Le estrazioni hanno permesso di esaltare al massimo il colore e la sostanza dei vini. In seguito, questi ultimi, realizzati utilizzando legno nuovo, sono diventati molto famosi in Francia e a livello internazionale. Si consiglia di lasciarli invecchiare per qualche anno, in modo che affinino la loro potenza, dovuta alle importanti estrazioni, all'utilizzo di legno nuovo e alla vendemmia a grappolo intero. Tutto ciò, infatti, conferisce struttura, freschezza e note boisé.
Nella parcella di Mazis-Chambertin, le vigne della tenuta hanno più di 70 anni. Il vino viene fatto maturare per un periodo compreso tra i 16 e i 18 mesi e vengono prodotte appena 1000 bottiglie nelle annate migliori. Questo è uno dei più grandi vini rossi della Borgogna, che presenta aromi di vaniglia, caramello, ciliegia, pepe, menta e fiori secchi.