Hermitage Ligne de Crête Les Grandes Vignes Delas Frères 2018 (Rosso)

Fondata nel 1835, la Maison Delas Frères fa oggi parte della ristretta cerchia dei più importanti produttori della Valle del Rodano, sia per la qualità, che per la varietà delle denominazioni prodotte. L'acquisizione della tenuta da parte di Champagne Deutz nel 1977, acquistato poi dalla Maison Roederer nel 1993, non ha alterato l'anima dei vini, rimasti estremamente fedeli ai terroir di provenienza. Fabrice Rosset (Champagne Deutz), nominato alla direzione nel 1996, si è reso ben presto conto dello straordinario potenziale del vigneto. Si è affidato ai consigli di Jacques Grange, giovane enologo di comprovata esperienza presso i più grandi nomi del Rodano, che è stato davvero all'origine del miglioramento qualitativo della produzione. Per onorare i nuovi principi di qualità stabiliti, sono stati fatti importanti investimenti: la cantina è stata completamente restaurata e sono state piantate 7.000 viti mancanti tra i filari. Delas coltiva una trentina di ettari di proprietà di cui 10 nella denominazione Hermitage, 18 a Crozes-Hermitage e due a Saint-Joseph. Ma Delas Frères acquista anche uve e può quindi offrire vini di molte altre denominazioni.

Le nom de cette cuvée, Ligne de Crête, est une allusion à la situation des vignes à l’origine de cette cuvée, implantées sur la partie la plus élevée de la colline de l’Hermitage, au sein du lieu-dit « Les Grandes Vignes » qui surplombe le Rhône. Là, la terre est très mince, recouvrant à peine le socle rocheux et obligeant les syrahs à plonger profondément leurs racines dans le sol pour y puiser l’essence-même de ce terroir de légende. La légère altitude de 325 mètres leur permet de bénéficier d’un climat un peu plus frais pendant l’été, qui confère à cette cuvée une belle fraîcheur.
Les syrahs vendangées à la main en petite caisse de 12 kg sont gardées entre 12 et 24 heures dans une chambre froide avant d’être égrappées puis vinifiées en cuves inox tronconiques, pendant environ trois semaines. L’extraction très douce est effectuée par remontages et pigeages réguliers. Puis, après le soutirage, le vin est entonné en fûts de chêne (30% bois neuf) pour un élevage de 20 mois.
Ce travail haute couture engendre un vin racé, au nez complexe de fruits noirs, d’épices et de cuir. Des notes florales et d’encens complètent ce profil aromatique envoûtant. Après une attaque puissante, la bouche se révèle ample et savoureuse, dotée d’une structure parfaitement équilibrée par des tanins fondus. Restant toujours sur la ligne de crête entre puissance et élégance, ce vin séduira les plus exigeants.