Montrachet Ponsot 2010 (Bianco)

Nel 1872 William Ponsot acquistò una tenuta a Morey-Saint-Denis. Da allora si sono succedute diverse generazione alla sua guida e il vigneto è stato ampliato. Dal 1932 Hippolyte ha iniziato anche a imbottigliare i vini nella proprietà, esportandoli negli Stati Uniti a partire dal 1934. Suo figlio Jean-Marie è stato uno dei pionieri della selezione clonale in Borgogna, agli inizi degli anni ’60. Nel 1972 la proprietà si è estesa grazie all’eredità di sua moglie Jacqueline, che ha aggiunto diverse parcelle di Gevrey-Chambertin e Chapelle-Chambertin. La tenuta è rimasta a conduzione familiare e le diverse entità della proprietà appartengono ai figli di Jean-Marie e Jacqueline Ponsot, che continuano a produrre vini senza seguire troppo le mode. Agli inizi del 2017, dopo anni di gestione, Laurent Ponsot ha lasciato la tenuta per ragioni personali e sua sorella Rose-Marie Ponsot ha preso il suo posto. Laurent Ponsot ha però ripreso, insieme a suo figlio Clément, l’attività di négoce avviata nel 1989. Commercializza vini prodotti da uve acquistate e vinificati da lui; desidera sviluppare rapidamente questa attività e resta proprietario di un quarto della proprietà fondiaria agricola della tenuta Ponsot. Le vendemmie sono molto tardive e vengono rispettate le tecniche di vinificazione tradizionali, senza utilizzo di legni nuovi e senza nessuna operazione di filtraggio; il risultato è un vino di una ricchezza spettacolare.

Le domaine Ponsot, emblème de la viticulture du village des Loups, fer de lance de la justice Américaine contre le faussaire Rudy Kurniawan (démasqué grâce aux actions de Laurent Ponsot), est l'un des domaines les plus qualitatifs de toute la Bourgogne viticole. Laurent Ponsot, désormais en charge de son propre domaine, le domaine Ponsot, continue de fonctionner sans lui et de produire des vins de haute-volée. Il en est ainsi de ce superbe Montrachet… que nous ne présentons plus tant la réputation de ce blanc est déjà acquise !
Ses arômes de minéraux intenses, de fruits blancs et jaunes, d'épices, de fleurs, sa bouche pleine et visqueuse, presque tannique et puissante, sa longueur interminable et sa densité hors du commun en font le vin blanc le plus couru de toute la planète. Le domaine Ponsot en livre un exemplaire abouti, porté par des notes fines d'oranges confites, de citron vert, de brioche, de beurre et de pain grillé. En bouche, un fort gras gourmand, une minéralité puissante ainsi qu'une longueur exceptionnelle font de lui un très grand vin gastronomique. Toutefois, la vraie classe d'un montrachet ne se révèle qu'après une dizaine d'années de garde, de préférence au moins deux décennies, afin qu'il puisse révéler la puissance de son terroir.