Clynelish 37 years 1972 Gordon & MacPhail The Dram Taker's Refill Sherry Hogshead Cask n°14300 - Bottled 2010 LMDW ---- (Ambrato)

Scozia, Highland del nord. Distilleria in produzione. Proprietario: Diageo.

Fondata nel 1967 sul sito della sua illustre consorella Clynelish #1, (ribattezzata Brora nel 1969), da cui ha preso il nome, Clynelish ha iniziato la produzione nel giugno 1968. All'avanguardia della tecnologia, ha triplicato la capacità produttiva di Brora. Come accade per Caol Ila, il suo alter ego torbato dell'isola di Islay, la maggior parte della sua produzione era al tempo destinata a essere assorbita dal blend Johnnie Walker. Bisognerà attendere fino al 1994 perché le prime versioni ufficiali, dette " di distilleria", possano vedere la luce all’interno della gamma Rare Malts Selection, con etichette vintage e a pieno grado (Clynelish 1972, 23 anni 63%), poi nella gamma Flora & Fauna (Clynelish 14 anni, 43%), Flora & Fauna Cask Strength, lanciata nel 1997 e con una versione vintage 1982. Rara e poco conosciuta negli anni '80 e '90, Clynelish è uscita dall’anonimato grazie ad alcuni marchi commerciali (Gordon & MacPhail, Cadenhead, Signatory Vintage), che hanno preso in mano questo single malt e hanno offerto molte versioni vintage o invecchiate, del tipo small batch o single cask: Clynelish 12 anni Orange Label Gordon & MacPhail, Clynelish 28 anni 1971 Signatory Vintage, Clynelish 1972 Cask Strength Cadenhead.

Single cask (#14300) de Clynelish distillé en 1972 et embouteillé en 2010 par Gordon & MacPhail, un des plus vieux négociants d'Ecosse, après 37 ans de maturation en sherry hogshead. La maison est fondée à Elgin en 1895 par James Gordon et John Alexander Macphail. Comme souvent à l'époque, c'est une épicerie et un marchand de vin. En 1915, John Alexander MacPhail se retire et un nouveau partenaire rejoint l'entreprise, John Urquhart. Il est rejoint par son fils George en 1933, quelques années après le décès de James Gordon dans un accident de voiture. Le négociant travaille avec plusieurs distilleries majeures du Speyside dont il se constitue des stocks considérables. Gordon & MacPhail embouteille aussi sous licence les whiskies de nombre de ces distilleries comme Glen Grant, Linkwood, Mortlach, Macallan ou Glenlivet. Les affaires deviennent florissantes dans les années 1970 avec des distributeurs dans plusieurs pays et la vente de fûts à plusieurs embouteilleurs italiens ; des sélections souvent devenues mythiques. Aujourd'hui, Gordon & MacPhail, toujours dirigé par la famille Urquhart dans le bâtiment d'origine, est un des négociants les plus emblématiques de la profession avec des stocks pléthoriques de whiskies parfois très anciens dont on peine à trouver l'équivalent ailleurs. L'élevage est pris en charge du début à la fin par Gordon & MacPhail. Le gamme The Dram Taker's est composée de certains des plus vieux whiskies de Gordon & Macphail. Les étiquettes reprennent des illustrations du Livre de Kells, un manuscrit enluminé conservé à la bibliothèque du Trinty College de Dublin.