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Tenuta: La Cavale

Situata a Cucuronau, nel cuore del Parco Naturale Regionale del Luberon, La Cavale è di proprietà di Paul Dubrule (co-fondatore del gruppo Accor). La tenuta può contare su un edificio progettato dall'architetto Jean-Michel Wilmotte, costruito da Compagnons du Devoir, e su un vigneto che si estende su una superficie di 42 ettari. Tra i filari sono coltivati otto vitigni. La tenuta si è affidata alla consulenza di Alain Graillot ed è in fase di conversione all'agricoltura biologica (certificazione prevista per il 2020). Ma l'approccio ecosostenibile si spinge anche oltre, poiché la tenuta è impegnata a ridurre il più possibile il consumo di acqua, produce elettricità solare e tratta le acque reflue. Durante l'estate, la proprietà si trasforma anche in luogo di enoturismo. La tenuta produce tre vini: Petite Cavale (rosé, bianco e rosso), La Cavale (rosso e bianco) e, solo nelle grandi annate, Grande Cavale (rosso).