Tenuta: Clos du Gravillas

Clos du Gravillas è nato dal lavoro di una giovane coppia americano-narbonese, Nicole e John Bojanowski, che nel 1999 si è stabilita nel terroir di Saint-Jean-du-Minervois. Situata sulla Causse, a un'altitudine di 270 metri sul livello del mare, la tenuta gode di una preziosa freschezza, che nelle notti d'estate discende dalla Montagne Noire. Il protagonista assoluto del vigneto è il carignan, ma non è l'unico vitigno a essere coltivato su questo calcare bianco di fossili marini. La tenuta di Bojanowski è certificata biologica: in vigna non si usano diserbanti, si incoraggia la vita microbica del terreno e si utilizzano preparati biodinamici per rafforzare le difese immunitarie delle viti. Il risultato è allo stesso tempo ricco e puro per i rossi; floreale e minerale per i bianchi.

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Clos du Gravillas

Clos du Gravillas
Tutti i vini della tenuta

IGP Vin de Pays des Côtes du Brian Lo Vièlh Clos du Gravillas - IGP Vin de Pays des Côtes du Brian (Rosso)

100% carginan

Un vino fruttato ma di buona tensione espressiva, prodotto secondo i principi biodinamici. Perfetto con rillettes de poisson.

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Minervois L'Inattendu

Minervois L'Inattendu - Minervois (Bianco)

80% grenache, 20% maccabeu

Un bianco del Languedoc intenso e aromatico, che per certi aspetti ricorda un vino ossidativo.

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IGP Vin de Pays des Côtes du Brian Pic de Saint-Jean - IGP Vin de Pays des Côtes du Brian (Rosso)

Cabernet Sauvignon

Un Cabernet-Sauvignon biologico all’insegna della generosità. Raggiungerà il suo perfetto equilibrio dopo qualche anno di riposo in cantina.

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IGP Vin de Pays des Côtes du Brian Sous les Cailloux des Grillons - IGP Vin de Pays des Côtes du Brian (Rosso)

40% Syrah,30% Cabernet Sauvignon,10% Cinsault,20% carignan,Grenache, counoise,terret noir, Mourvèdre

Un assemblaggio complesso di sette vitigni, che si esprime con uno stile soave e armonioso.

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background de vigne

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