Tenuta: Les Granges Paquenesses

Les Granges Paquenesses è una tenuta dello Jura diretta con maestria dalla viticoltrice Loreline Laborde, che dal 2010 gestisce da sola i 3,5 ettari di vigne classificati nella denominazione Côtes du Jura. I vigneti sono composti da savagnin, chardonnay, poulsard e trousseau. Le vigne attingono dai diversi terreni dalla geologia variegata tutte le sostanze nutritive di cui hanno bisogno per la loro crescita.
Permeata da una filosofia rispettosa dell’ambiente, Loreline Laborde persegue un’agricoltura biologica, e la tenuta è in corso di conversione. Il lavoro in campagna prevede anche l’aratura del terreno con l’aiuto di Amazone, una giumenta di razza comtois. Questo tipo di lavoro protegge la vita dei microorganismi e permette alle vigne di affondare le radici in profondità per assorbire tutte le sostanze essenziali del terroir. Le rese sono controllate allo scopo di favorire maturità, concentrazione e complessità. Inoltre viene appositamente realizzato e utilizzato del compost.
In cantina, il lavoro segue la stessa logica e prevede un intervento minimo dell’uomo. Sono i lieviti indigeni a dare luogo alla fermentazione alcolica, e la solforosa viene utilizzata in quantità minime.

Les Granges Paquenesses
Tutti i vini della tenuta

Côtes du Jura Savagnin La Pierre - Côtes du Jura (Bianco)

100% Savagnin

Uno straordinario savagnin in purezza ouillé realizzato da una viticoltrice esemplare che ha saputo bilanciare perfettamente ricchezza, densità e grande mineralità.

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Côtes du Jura Chardonnay La Mamette - Côtes du Jura (Bianco)

100% Chardonnay

Un straordinario chardonnay in purezza ouillé che è il risultato di una coltivazione biologica e di una vinificazione naturale. Rappresenta un ottimo esempio del savoir-faire di questa viticoltrice del sud.

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Côtes du Jura Trousseau - Côtes du Jura (Rosso)

Trousseau

Un Trousseau biologico e naturale da bere giovane e che costituisce una brillante dimostrazione del savoir-faire di questa viticoltrice del sud.

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Côtes du Jura Savagnin Les Fées Papillon - Côtes du Jura (Bianco)

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Côtes du Jura Chardonnay L'Ephémère - Côtes du Jura (Bianco)

100% Chardonnay

Inizialmente, il mosto di questo Côtes du Jura era destinato al Crémant della tenuta ma, considerata la sua qualità, la produttrice ha scelto di realizzare un vino fermo particolarmente sapido. Si consiglia di assaporarlo subito!

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Côtes du Jura Savagnin Ouillé Les Trouillots - Côtes du Jura (Bianco)

Savagnin

Finesse et parfum s'équilibrent à merveille à travers ce vin réalisé sainement à partir de savagnin, cépage noble de la région.

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Côtes du Jura Ploussard - Côtes du Jura (Rosso)

100% Poulsard

Un ploussard o “poulsard” realizzato in modo naturale, vivace e originale. Da degustare in compagnia di amici in occasione di un aperitivo.

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Les Granges Paquenesses


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