Asta

Côtes du Jura Savagnin Ouillé Les Trouillots Les Granges Paquenesses 2019

  • Frutti bianchi
  • Vino gastronomico
  • Colore: Bianco
  • Biologico e naturale
  • Naturale
  • 13% 
  • 2.25L
  • Intensità
  • Vivo

Finesse et parfum s'équilibrent à merveille à travers ce vin réalisé sainement à partir de savagnin, cépage noble de la région. Maggiori informazioni

  • Quantità: 3 Bottiglie
  • Livello: 3 normale
  • Etichetta: 3 Normale
  • Provenienza: Privato
  • IVA detraibile: No
  • Regione: Francia, Jura
  • Denominazione/Vino: Côtes du Jura
  • Proprietario: Les Granges Paquenesses
  • Per saperne di più…

Côtes du Jura Savagnin Ouillé Les Trouillots Les Granges Paquenesses si serve ad una temperatura di 12°C. Si abbina perfettamente con i seguenti piatti: Rôti de veau Orloff, Gratin de chou fleur au saumon et comté, Crumble de poireaux au saumon.

Presentazione del lotto
Côtes du Jura Savagnin Ouillé Les Trouillots Les Granges Paquenesses

La cuvée

A la tête de ce domaine jurassien, Loreline Laborde fait ici honneur au savagnin, cépage emblématique de la région, à travers ce côtes-du-jura blanc ouillé. Celui-ci est incité à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols variés grâce à des méthodes de culture biologiques qui nécessitent l’aide d’une jument et qui favorisent la vie microbienne des sols, notamment grâce à l’application de compost. Afin d’obtenir d’eux qualité, maturité et concentration, ses rendements sont maîtrisés.
En cave, la philosophie de respect de la matière première et de l’identité du terroir est préservée. En effet, la vinification rigoureuse se veut être la moins interventionniste possible, les levures indigènes enclenchent les fermentations et le vin est utilisé en guise de stabilisateur et d’antioxydant.
Le vin présente une robe jaune pâle teintée de reflets dorés. De celle-ci s’échappent des notes de fruits blancs, de fleurs, d’amandes et de noix fraîches. La bouche est dense mais animée par une acidité naturelle saisissante.

Informazioni sulla tenuta: Les Granges Paquenesses

Les Granges Paquenesses è una tenuta dello Jura diretta con maestria dalla viticoltrice Loreline Laborde, che dal 2010 gestisce da sola i 3,5 ettari di vigne classificati nella denominazione Côtes du Jura. I vigneti sono composti da savagnin, chardonnay, poulsard e trousseau. Le vigne attingono dai diversi terreni dalla geologia variegata tutte le sostanze nutritive di cui hanno bisogno per la loro crescita.
Permeata da una filosofia rispettosa dell’ambiente, Loreline Laborde persegue un’agricoltura biologica, e la tenuta è in corso di conversione. Il lavoro in campagna prevede anche l’aratura del terreno con l’aiuto di Amazone, una giumenta di razza comtois. Questo tipo di lavoro protegge la vita dei microorganismi e permette alle vigne di affondare le radici in profondità per assorbire tutte le sostanze essenziali del terroir. Le rese sono controllate allo scopo di favorire maturità, concentrazione e complessità. Inoltre viene appositamente realizzato e utilizzato del compost.
In cantina, il lavoro segue la stessa logica e prevede un intervento minimo dell’uomo. Sono i lieviti indigeni a dare luogo alla fermentazione alcolica, e la solforosa viene utilizzata in quantità minime.

Caratteristiche specifiche

  • Quantità: 3 Bottiglie
  • Livello: 3 normale
  • Etichetta: 3 Normale
  • Provenienza: Privato
  • Tipo di cantina: Cantina interrata
  • IVA detraibile: No
  • Cassa in legno/Cofanetto originale: No
  • Capsule Représentative de Droit (CRD) : si
  • Gradazione alcolica: 13 %
  • Regione: Francia, Jura
  • Denominazione/Vino: Côtes du Jura
  • Proprietario: Les Granges Paquenesses
  • Annata: 2019
  • Colore: Bianco
  • Temperatura di servizio: 12°
  • Viticoltura: Biologico e naturale 
  • Intensità: Vivo
  • Aroma dominante: Frutti bianchi
  • Consigli per la degustazione: Vino gastronomico
  • Vitigni Savagnin

Hai riscontrato un problema su questo lotto? Segnalacelo

L’indice iDealwine
Côtes du Jura Savagnin Ouillé Les Trouillots Les Granges Paquenesses 2019

L’indice iDealwine(1) è calcolato sulla base dei risultati ottenuti all'asta per una determinata referenza. Corrisponde al prezzo medio di aggiudicazione a cui si sommano le commissioni di acquisto addebitate durante la vendita. (1) Formato bottiglia