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Inspirée par ses nombreuses dégustations, Alix Millot signe un vin à la fois concentré et fluide, mené par une belle minéralité. Le pinot noir qui le compose s'est effectivement épanoui au sein d'un terroir majoritairement calcaire. Weitere Informationen
Créé à la toute fin des années 1990, en 1997, le domaine bourguignon Jean-Marc Millot est implanté à Nuits-Saint-Georges et est aujourd’hui géré par Alix Millot qui a repris le flambeau, après son père Jean-Marc. Elle nous propose ici ce côte-de-nuits rouge réalisé à partir de pinot noir, cépage noble de la région et largement majoritaire au sein de la Côte de Nuits. Celui-ci a été incité à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols d’argile et de calcaire, ce dernier étant dominant. Vendangé à la main (et donc trié dès les vignes) puis égrappé pour la vinification, il a fait l’objet d’une macération pré-fermentaire à froid utile à l’extraction de couleurs, de saveurs et d’arômes. Le vin a ensuite été élevé 14 mois en fûts de chêne dont la proportion de bois neuf est assez faible, atteignant les 10%. Concentré et dévoilant une fraîcheur typique du terroir, le vin présente une texture souple agréable ainsi qu’une finale sapide.
Côte de Nuits Jean-Marc Millot Trinktemperatur 15°C.
Créé à la toute fin des années 1990, en 1997, le domaine bourguignon Jean-Marc Millot est implanté à Nuits-Saint-Georges et est aujourd’hui géré par Alix Millot qui a repris le flambeau, après son père Jean-Marc. Elle nous propose ici ce côte-de-nuits rouge réalisé à partir de pinot noir, cépage noble de la région et largement majoritaire au sein de la Côte de Nuits. Celui-ci a été incité à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols d’argile et de calcaire, ce dernier étant dominant. Vendangé à la main (et donc trié dès les vignes) puis égrappé pour la vinification, il a fait l’objet d’une macération pré-fermentaire à froid utile à l’extraction de couleurs, de saveurs et d’arômes. Le vin a ensuite été élevé 14 mois en fûts de chêne dont la proportion de bois neuf est assez faible, atteignant les 10%. Concentré et dévoilant une fraîcheur typique du terroir, le vin présente une texture souple agréable ainsi qu’une finale sapide.
Das Weingut Jean-Marc Millot besteht seit 1997 und befindet sich in Nuits Saint Georges. Alix Millot hat es seit der Ernte 2014 von ihrem Vater Jean-Marc übernommen. Die Weine werden in den schönen Appellationen Savigny-Lès-Beaune, Côtes de Nuits Villages, Vosne-Romanée (1er Cru und Villages) und den Grands Crus Clos Vougeot, Echezeaux, Grands Echezeaux erzeugt. Das Familienweingut ist eines der großen Güter der Côte de Nuits und umfasst fast acht Hektar.
Die Winzerin hält an begrenzten Erträgen und einer traditionellen Vinifikation fest, bringt aber ihren eigenen Stil ein, dank zahlreicher Verkostungen und indem sie sich von Winzern ihrer Generation inspirieren lässt. Daher wählt sie eine lange Kaltmazeration vor der Gärung. Die Weine reifen in Burgund-Fässern.
Sie beeindrucken den Kenner durch ihren Ausdruck des Terroirs und ihre Konzentration. Die Weine sind schon früh angenehm zu trinken, aber einige von ihnen (vor allem die Grands Crus) dürfen ruhig mehrere Jahrzehnte reifen. Ein Weingut, dessen Ansehen beständig wächst!
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