Die Preise gelten für die Lieferung nach:
Délicat et parfumé, ce savigny-lès-Beaume prend son nom des pierres plates qui jonchent le sol de ce premier cru de milieu de coteau. Weitere Informationen
Nicolas Rossignol exploite une parcelle de 55 ares de ce premier cru de plus de 17 hectares, occupant la meilleure place d’un coteau exposé plein sud non loin de Pernand-Vergelesses. Son nom viendrait de son terroir de laves, ces pierres plates utilisées autrefois pour couvrir les toits des maisons. Les pinots noirs plantés dans les années 60 sont cultivés en lutte raisonnée, les baies égrappées à 100% puis encuvées en cuves pour une fermentation spontanée. Après 18 mois d’élevage en barriques à 20% neuves, le vin est embouteillé sans filtration et avec des doses infimes de soufre.
Délicat et parfumé, ce premier cru de Savigny évoque la pivoine, les fleurs fanées ainsi que les petits fruits rouges. Une touche de sous-bois complète l’ensemble, suivi d’une bouche alliant souplesse et générosité. La tension acide apporte l’équilibre nécessaire jusqu’en finale. Un vin charmeur à déguster en accompagnement d’aiguillettes de canard par exemple.
Savigny-lès-Beaune 1er Cru Lavières Nicolas Rossignol Trinktemperatur 16°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Aiguillettes de canard, Saint-Nectaire, Rôti de veau.
Nicolas Rossignol exploite une parcelle de 55 ares de ce premier cru de plus de 17 hectares, occupant la meilleure place d’un coteau exposé plein sud non loin de Pernand-Vergelesses. Son nom viendrait de son terroir de laves, ces pierres plates utilisées autrefois pour couvrir les toits des maisons. Les pinots noirs plantés dans les années 60 sont cultivés en lutte raisonnée, les baies égrappées à 100% puis encuvées en cuves pour une fermentation spontanée. Après 18 mois d’élevage en barriques à 20% neuves, le vin est embouteillé sans filtration et avec des doses infimes de soufre.
Délicat et parfumé, ce premier cru de Savigny évoque la pivoine, les fleurs fanées ainsi que les petits fruits rouges. Une touche de sous-bois complète l’ensemble, suivi d’une bouche alliant souplesse et générosité. La tension acide apporte l’équilibre nécessaire jusqu’en finale. Un vin charmeur à déguster en accompagnement d’aiguillettes de canard par exemple.
Wie bei vielen Weingütern ist auch die Vergangenheit von Nicolas Rossignol eine Familiengeschichte. Nach seinem Aufenthalt in Südafrika und seiner Arbeit auf diversen Weingütern in den unterschiedlichsten Regionen (Joseph Voillot in Volnay, Louis Latour in der Ardèche, Le Vieux Télégraphe in Châteauneuf-du-Pape und La Cardonne in Bordeaux), gründete Nicolas Rossignol im Jahr 1997 sein eigenes Weingut. Es bestand aus drei Hektar Rebfläche in den Gemeinden Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, Beaune, Pommard und Volnay. Zugleich produzierte er seit 1994 Wein auf dem Familienweingut Rossignol-Jeanniard. Einige erinnern sich vielleicht daran: Im Jahr 2011 fusionierten die beiden Weingüter unter dem Etikett „Domaine Nicolas Rossignol“. Im Laufe der Jahre hat der Eigentümer seinen Horizont und sein Weingut durch den Erwerb neuer Flächen erweitert. Die Gesamtfläche umfasst heute etwa 17 Hektar.
Sie besitzen einen identischen Wein?
Verkaufen Sie ihn!Kostenlos schätzen lassen
