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Festpreis

Saint-Romain Combe Bazin Qvevris Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard 2020

  • mineralisch
  • gastronomischer Wein
  • Farbe: Weiß
  • Biodynamisch und Naturwein
  • Natur
  • 13.50% 
  • 0.75L
  • Intensität
  • geschmeidig

Vinifié et élevé en jarres de terre, ce saint romain nature allie fraîcheur et gourmandise. Weitere Informationen

Si Saint Romain, petite commune de la Côte de Beaune, ne compte aucun premier cru, certains climats se démarquent par leur qualité. C’est le cas de la Combe Bazin, qui descend en pente raide exposée au sud-ouest, sur un terroir de couleur claire constitué de marnes, de calcaire et d’argile. Le domaine détient une petite parcelle de ce lieu-dit d’un peu plus de treize hectares, où il cultive en biodynamie ses chardonnays, pratiquant des traitements homéopathiques à base d’huile essentielles pour renforcer les défenses de la vigne. Les baies vendangées à parfaite maturité sont triées avec soin, pressées directement, puis les moûts entonnés en qvevris, ces grandes jarres de terres cuites de 1200 litres enterrées dans le sol, où s’effectue la fermentation, puis l’élevage pendant huit mois sans aucun bâtonnage.
Cette vinification atypique apporte beaucoup d’onctuosité au caractère minéral et tendu des vins de Saint Romain, auquel l’altitude confère une belle fraîcheur. Un vin nature frais et gourmand, à déguster en jeunesse.

Saint-Romain Combe Bazin Qvevris Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard Trinktemperatur 10°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Soupe de choux fleurs, Cabillaud rôti, Sauté de veau aux champignons.

Saint-Romain Combe Bazin Qvevris Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard 2020 - Posten von 1 Flasche
Saint-Romain Combe Bazin Qvevris Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard 2020 - Posten von 1 Flasche Saint-Romain Combe Bazin Qvevris Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard 2020 - Posten von 1 Flasche

Präsentation
Saint-Romain Combe Bazin Qvevris Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard

Der Wein

Si Saint Romain, petite commune de la Côte de Beaune, ne compte aucun premier cru, certains climats se démarquent par leur qualité. C’est le cas de la Combe Bazin, qui descend en pente raide exposée au sud-ouest, sur un terroir de couleur claire constitué de marnes, de calcaire et d’argile. Le domaine détient une petite parcelle de ce lieu-dit d’un peu plus de treize hectares, où il cultive en biodynamie ses chardonnays, pratiquant des traitements homéopathiques à base d’huile essentielles pour renforcer les défenses de la vigne. Les baies vendangées à parfaite maturité sont triées avec soin, pressées directement, puis les moûts entonnés en qvevris, ces grandes jarres de terres cuites de 1200 litres enterrées dans le sol, où s’effectue la fermentation, puis l’élevage pendant huit mois sans aucun bâtonnage.
Cette vinification atypique apporte beaucoup d’onctuosité au caractère minéral et tendu des vins de Saint Romain, auquel l’altitude confère une belle fraîcheur. Un vin nature frais et gourmand, à déguster en jeunesse.

Das Weingut Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard

Frédérique Cossard, Sohn eines Winzers, begeisterte sich schnell für die Wein und ergriff den Beruf des Courtiers. Im Jahr 1996 nahm er die Herausforderung an, einige Hektar Weinberge in den Gemeinden Saint-Romain und Auxey-Duresses zu bestellen. Schrittweise erweiterte er seine Domaine Chassorney und etablierte 2006 mit seiner Partnerin Laure auch eine kleine Handelsgesellschaft. Der Weinberg umfasst heute zehn Hektar Rebfläche und mehrere Appellationen (Saint Romain, Auxey-Duresses, Pommard). Die Rebstöcke werden so naturbelassen wie nur möglich bearbeitet, die Böden werden gepflügt und im Keller findet die Gärung nur auf natürlichen Hefen statt.

Detaillierte Eigenschaften

  • Menge: 1 Flasche
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 normal
  • Herkunft: Weingut
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Ja
  • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
  • Französisches Zoll-Siegel: nein
  • Alkohol in Prozent: 13.50 %
  • Region: Burgund
  • Appellation/Wein: Saint-Romain
  • Eigentümer: Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard
  • Jahrgang: 2020
  • Farbe: Weiß
  • Trinktemperatur: 10°
  • Anbaumethode: Biodynamisch und Naturwein 
  • Fläche: 10
  • Intensität des Weins: geschmeidig
  • Dominante Aromen des Weins: mineralisch
  • Anlass: gastronomischer Wein
  • Rebsorten: Chardonnay
Saint-Romain Combe Bazin Qvevris Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard
Saint-Romain Combe Bazin Qvevris Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard

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