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Ce saint-véran Les Montchanins séduira les amateurs de vins larges mais minéraux. Weitere Informationen
Les vins de Frantz Chagnoleau, un vigneron originaire de Charente-Maritime, figurent parmi les plus beaux vins de toute la région. Très peu interventionniste en cave, Frantz Chagnoleau tient à laisser les levures indigènes déclencher les fermentations qui se passent en fûts ou en foudres. Les vins reposent ensuite sur leurs lies (= levures mortes) jusqu''à l''été suivant afin de conserver le potentiel réducteur des lies. Une action qui permet aux vins de gagner en minéralité, en finesse et en précision. A la vigne, le domaine travaille selon des méthodes bio et est engagé auprès de son terroir afin de produire les plus beaux vins possibles.
Ce saint-véran Les Montchanins, qui est un nom courant en Saône-Et-Loire et que l''on retrouve aussi aux alentours de Buxy, dans un charmant hameau où le temps semble s''être arrêté, est souvent le vin le plus large et complet de toute la gamme. Sa minéralité saline et ses amers finaux rappellent que le vin provient d''un terroir d''une grande minéralité, qui donne aux vins une superbe consistance minérale.
Saint-Véran Les Montchanins Frantz Chagnoleau (Domaine) Trinktemperatur 12°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Soupe de poissons, Saumon cru mariné dans l''huile, planche de charcuterie.
Les vins de Frantz Chagnoleau, un vigneron originaire de Charente-Maritime, figurent parmi les plus beaux vins de toute la région. Très peu interventionniste en cave, Frantz Chagnoleau tient à laisser les levures indigènes déclencher les fermentations qui se passent en fûts ou en foudres. Les vins reposent ensuite sur leurs lies (= levures mortes) jusqu''à l''été suivant afin de conserver le potentiel réducteur des lies. Une action qui permet aux vins de gagner en minéralité, en finesse et en précision. A la vigne, le domaine travaille selon des méthodes bio et est engagé auprès de son terroir afin de produire les plus beaux vins possibles.
Ce saint-véran Les Montchanins, qui est un nom courant en Saône-Et-Loire et que l''on retrouve aussi aux alentours de Buxy, dans un charmant hameau où le temps semble s''être arrêté, est souvent le vin le plus large et complet de toute la gamme. Sa minéralité saline et ses amers finaux rappellent que le vin provient d''un terroir d''une grande minéralité, qui donne aux vins une superbe consistance minérale.
Das Weingut Frantz Chagnoleau wurde 2009 in Pierreclos, in der Region Mâconnais, gegründet. Zusammen mit seiner Partnerin Caroline Gon hat Frantz Chagnoleau ein Weinstudium absolviert, anschließend starteten die beiden ihre Karriere in der Weinbranche. Ihre Rebfläche erstreckt sich über rund sieben Hektar, die sie biologisch bewirtschaften. Die Böden werden gepflügt, die Ernteerträge streng überwacht und die Vinifikation verläuft mit so wenigen Eingriffen wie möglich (Fermentation nur mit natürlichen Hefen). Die Weine von Frantz Chagnoleau zeichnen sich durch ihre Verbundenheit mit dem Terroir aus, sie sind vollmundig, präzise und vielschichtig. Ein Weingut, das uns immer wieder aufs Neue überrascht
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