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Un vrai voyage en enfance avec ce chardonnay gourmand, précis et intense aux arômes de brioche et de miel. La production est limitée, venant d’une parcelle de 43 ares. Weitere Informationen
Les vignes du grand cru Bâtard-Montrachet grimpent entre les villages de Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. Ces terroirs de cépages blancs, emblématiques à travers le monde, jouissent d'une bonne orientation est-ouest et se développent sur des sols argilo-calcaires. Le Clos Poirier est situé au cœur du cru, en contrebas du Montrachet. Il s’étend sur 85 ares d’un seul tenant, et est orienté lui nord-sud (contrairement aux parcelles voisines). La surface exploitée par le domaine est de 43 ares.
Après des vendanges réalisées entièrement à la main, la fermentation se fait selon les techniques traditionnelles de la maison (100% malolactique). Les cuvées sont ensuite élevées en fûts de chênes neufs pour une période de huit à dix mois. La robe jaune pâle de ce chardonnay dévoile de subtils reflets dorés. Le bouquet est envoûtant mêlant les parfums de miel et de brioche accompagnés par une touche de vanille. La bouche rappelle les arômes charmeurs du nez et amène vers une finale équilibrée entre les notes d'amandes et une pointe de minéralité.
Bâtard-Montrachet Grand Cru Clos Poirier Louis Latour Trinktemperatur 12°C.
Les vignes du grand cru Bâtard-Montrachet grimpent entre les villages de Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. Ces terroirs de cépages blancs, emblématiques à travers le monde, jouissent d'une bonne orientation est-ouest et se développent sur des sols argilo-calcaires. Le Clos Poirier est situé au cœur du cru, en contrebas du Montrachet. Il s’étend sur 85 ares d’un seul tenant, et est orienté lui nord-sud (contrairement aux parcelles voisines). La surface exploitée par le domaine est de 43 ares.
Après des vendanges réalisées entièrement à la main, la fermentation se fait selon les techniques traditionnelles de la maison (100% malolactique). Les cuvées sont ensuite élevées en fûts de chênes neufs pour une période de huit à dix mois. La robe jaune pâle de ce chardonnay dévoile de subtils reflets dorés. Le bouquet est envoûtant mêlant les parfums de miel et de brioche accompagnés par une touche de vanille. La bouche rappelle les arômes charmeurs du nez et amène vers une finale équilibrée entre les notes d'amandes et une pointe de minéralité.
Das 1797 gegründete Familienunternehmen Louis Latour gehört zu den bekanntesten Négociants im Burgund. Es befindet sich seit mehr als zwei Jahrhunderten in Familienbesitz und ist somit Teil des geschlossenen Kreises der Hénokiens. Louis-Fabrice Latour, Vertreter der 11. Generation, steht heute an der Spitze des Unternehmens. Das Haus Louis Latour hat im Laufe der Zeit ein riesiges Weingut aufgebaut, das sich von Chambertin bis Chevalier-Montrachet erstreckt: 48 Hektar, davon 28 Hektar Grand Cru, ergänzt durch den Zukauf von Trauben. Für die Rotweine baut er Pinot Noir und für die Weißweine Chardonnay an. In den letzten dreißig Jahren hat sich das Unternehmen auch auf die Ardèche, das Var und das Gebiet der Pierres Dorées ausgedehnt, wo es ebenfalls Chardonnay und Pinot Noir produziert. Mit der Einführung des integrierten Anbaus (Einschränkung des Einsatzes von Pestiziden, Kompost, Pflügen bestimmter Parzellen zu Pferd) hat sich der Betrieb für einen entschieden ökologischeren und schonenderen Umgang mit dem Terroir entschieden.
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