Festpreis

Côte de Beaune La Grande Châtelaine Emmanuel Giboulot (Domaine) 2021

  • mineralisch
  • gastronomischer Wein
  • Farbe: Weiß
  • Biodynamischer Anbau
  • 12% 
  • 0.75L
  • Intensität
  • frisch, lebhaft

Un chardonnay délicat, fin et aérien signé par un adepte de la biodynamie. Weitere Informationen

Doté d’un nom noble, ce vin blanc de la Côte de Beaune est réalisé à partir de chardonnays qui ont été incités à puiser les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols d’argile, de calcaire et de cailloutis grâce à une culture biologique et biodynamique. Âgées d’une trentaine d’années environ, les vignes engendrent des raisins qui ont été récoltés à la main et ont fait l’objet d’une vinification minutieuse qui n’a qu’une ambition : laisser le terroir et le millésime s’exprimer dans le verre. Pour cela, le raisin entier est pressé puis débourbé à froid pendant 24h. La fermentation du moût clair est enclenchée par les levures indigènes dans des fûts de chêne usagés (qui ne marquent pas le vin de leurs arômes). Puis, le vin a été élevé sur ses lies (= levures) pendant un an avant la mise en bouteille. Le vin se dévoile alors à l’amateur dans un registre fin, délicat, vif et minéral. Il se savoure volontiers avec des poissons grillés ou des crustacés charnus.

Côte de Beaune La Grande Châtelaine Emmanuel Giboulot (Domaine) Trinktemperatur 10°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Tarama, Crottin de Chavignol affiné, Poulet au citron.

Präsentation
Côte de Beaune La Grande Châtelaine Emmanuel Giboulot (Domaine)

Der Wein

Doté d’un nom noble, ce vin blanc de la Côte de Beaune est réalisé à partir de chardonnays qui ont été incités à puiser les nutriments nécessaires à leur épanouissement dans des sols d’argile, de calcaire et de cailloutis grâce à une culture biologique et biodynamique. Âgées d’une trentaine d’années environ, les vignes engendrent des raisins qui ont été récoltés à la main et ont fait l’objet d’une vinification minutieuse qui n’a qu’une ambition : laisser le terroir et le millésime s’exprimer dans le verre. Pour cela, le raisin entier est pressé puis débourbé à froid pendant 24h. La fermentation du moût clair est enclenchée par les levures indigènes dans des fûts de chêne usagés (qui ne marquent pas le vin de leurs arômes). Puis, le vin a été élevé sur ses lies (= levures) pendant un an avant la mise en bouteille. Le vin se dévoile alors à l’amateur dans un registre fin, délicat, vif et minéral. Il se savoure volontiers avec des poissons grillés ou des crustacés charnus.

Detaillierte Eigenschaften

  • Menge: 1 Flasche
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 normal
  • Herkunft: Weingut
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Ja
  • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
  • Französisches Zoll-Siegel: ja
  • Alkohol in Prozent: 12 %
  • Region: Burgund
  • Appellation/Wein: Côte de Beaune
  • Eigentümer: Emmanuel Giboulot (Domaine)
  • Jahrgang: 2021
  • Farbe: Weiß
  • Trinktemperatur: 10°
  • Anbaumethode: Biodynamischer Anbau 
  • Fläche: 12
  • Intensität des Weins: frisch, lebhaft
  • Dominante Aromen des Weins: mineralisch
  • Anlass: gastronomischer Wein
  • Rebsorten: Chardonnay
Côte de Beaune La Grande Châtelaine Emmanuel Giboulot (Domaine)
Côte de Beaune La Grande Châtelaine Emmanuel Giboulot (Domaine)

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