Festpreis

Châteauneuf-du-Pape Clos Saint-Jean La Combe des Fous Pascal et Vincent Maurel 2021

  • schwarze Früchte
  • gastronomischer Wein
  • Farbe: Rot
  • 16% 
  • 0.75L
  • Intensität
  • kräftig

Ein Châteauneuf-du-Pape, der schonend und mit großer Sorgfalt vinifiziert wurde. Er gewinnt im Laufe der Zeit an Komplexität, weshalb er einige Jahre aufbewahrt werden sollte, bevor man ihn zu einem schönen Stück rotem Fleisch genießt. Weitere Informationen

Die Erträge von Grenache, Syrah, Cinsault und Vaccarèse werden extrem gedrosselt. Die Trauben werden von Hand gelesen und zu 90 Prozent entrappt. Auch die Remontages und Pigeages werden von Hand durchgeführt. Für die Extraktion der Trauben wird der Trester an der Oberfläche zerkrümelt und dank des Behälters mit beweglichem Hut auf den Boden des Tanks gedrückt. Die Gärung dauert über einen Monat (35 Tage). Die Rebsorte Grenache wird in Tanks ausgebaut, um die fruchtige Ausgewogenheit und Finesse zu bewahren. Die anderen Rebsorten werden ein Jahr lang in barriques ausgebaut. Es handelt sich um einen üppigen und großzügigen Wein, der mit der Zeit sein volles Potenzial entfaltet.

Châteauneuf-du-Pape Clos Saint-Jean La Combe des Fous Pascal et Vincent Maurel Trinktemperatur 16°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Gibiers à poil en gigue ou en civet, Gigot dagneau au romarin, Gigot à la provençale.

Trinkreife: A boire jusqu'en 2042

  • Notizen zum Jahrgang: 15/20
  • Präsentation
    Châteauneuf-du-Pape Clos Saint-Jean La Combe des Fous Pascal et Vincent Maurel

    Der Wein

    Die Erträge von Grenache, Syrah, Cinsault und Vaccarèse werden extrem gedrosselt. Die Trauben werden von Hand gelesen und zu 90 Prozent entrappt. Auch die Remontages und Pigeages werden von Hand durchgeführt. Für die Extraktion der Trauben wird der Trester an der Oberfläche zerkrümelt und dank des Behälters mit beweglichem Hut auf den Boden des Tanks gedrückt. Die Gärung dauert über einen Monat (35 Tage). Die Rebsorte Grenache wird in Tanks ausgebaut, um die fruchtige Ausgewogenheit und Finesse zu bewahren. Die anderen Rebsorten werden ein Jahr lang in barriques ausgebaut. Es handelt sich um einen üppigen und großzügigen Wein, der mit der Zeit sein volles Potenzial entfaltet.

    Das Weingut Clos Saint-Jean

    Das Clos Saint Jean wurde Anfang des 20. Jahrhunderts von Edmond Tacussel gegründet und erhielt seinen heutigen Namen erst 1910. Das Gut ist im Laufe der Generationen im Familienbesitz geblieben, wurde vergrößert und wird heute von Pascal und Vincent Maurel geführt. 40 Hektar sind der Erzeugung von rotem Châteauneuf-du-Pape gewidmet, ein Hektar dem weißen. Die Erträge werden mithilfe von Rebschnitt-Techniken und Grünlesen kontrolliert. Die Qualität der Trauben und des Weins ist deutlich erkennbar. Insektiziden und Pflanzenschutzmittel kommen nur sehr begrenzt zum Einsatz. Kenner schätzen den langen Abgang, die Textur und die Spannung der Weine dieser Domaine.

    Detaillierte Eigenschaften

    • Menge: 1 Flasche
    • Füllstand: 1 Normal
    • Etikett: 1 normal
    • Herkunft: Weingut
    • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Ja
    • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
    • Französisches Zoll-Siegel: ja
    • Alkohol in Prozent: 16 %
    • Region: Rhone-Tal
    • Appellation/Wein: Châteauneuf-du-Pape
    • Eigentümer: Pascal et Vincent Maurel
    • Jahrgang: 2021
    • Farbe: Rot
    • Trinkreife: à boire jusqu'en 2042
    • Trinktemperatur: 16°
    • Anbaumethode: Ökologische Landwirtschaft 
    • Fläche: 41
    • Produktion: bouteilles
    • Intensität des Weins: kräftig
    • Dominante Aromen des Weins: schwarze Früchte
    • Anlass: gastronomischer Wein
    • Rebsorten: 60% Grenache, 20% Syrah, 10% Cinsault, 10% vaccarèze
    Châteauneuf-du-Pape Clos Saint-Jean La Combe des Fous Pascal et Vincent Maurel
    Châteauneuf-du-Pape Clos Saint-Jean La Combe des Fous Pascal et Vincent Maurel

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