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Un champagne rosé atypique, issu de pinot meunier vinifié de trois façon différentes. Ferme et gourmand, il s'appréciera volontiers à table. Weitere Informationen
Si la plupart des rosés champenois assemblent le chardonnay à l’un ou l’autre des pinots, ce rosé est lui un 100% pinot meunier, issu de vieilles vignes du domaine implantées sur un terroir argileux de la vallée de la Marne, à Chavot. Les raisins récoltés à maturité à la main sont vinifiés de trois façons différentes puis assemblés : 60 % de vin blanc (dont 50% de vin de réserve des années précédentes vieilli en fût de chêne), 30% de rosé de macération et 10% de vin rouge. Après plusieurs mois d’élevage sur lies fines en bouteille, les dégorgements sont réalisés à la volée et les vins très légèrement dosés (2,5 g de sucre/ L). Un champagne rosé atypique donc, qui ravit avec sa robe intensément saumonée et son nez vif de petits fruits rouges, de zeste d’orange et d’une touche de menthe. La bouche est ferme, gourmande, presque croquante. Un délice qui se marie volontiers à des mets aux accents maritimes comme du saumon fumé.
Extra-Brut Rosé de Meunier Laherte Frères Trinktemperatur 8°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Toast au saumon fumé, Tarte aux figues, Charlotte aux fraises.
Si la plupart des rosés champenois assemblent le chardonnay à l’un ou l’autre des pinots, ce rosé est lui un 100% pinot meunier, issu de vieilles vignes du domaine implantées sur un terroir argileux de la vallée de la Marne, à Chavot. Les raisins récoltés à maturité à la main sont vinifiés de trois façons différentes puis assemblés : 60 % de vin blanc (dont 50% de vin de réserve des années précédentes vieilli en fût de chêne), 30% de rosé de macération et 10% de vin rouge. Après plusieurs mois d’élevage sur lies fines en bouteille, les dégorgements sont réalisés à la volée et les vins très légèrement dosés (2,5 g de sucre/ L). Un champagne rosé atypique donc, qui ravit avec sa robe intensément saumonée et son nez vif de petits fruits rouges, de zeste d’orange et d’une touche de menthe. La bouche est ferme, gourmande, presque croquante. Un délice qui se marie volontiers à des mets aux accents maritimes comme du saumon fumé.
Heute wird das berühmte, 1889 gegründete Champagnerhaus in fünfter und sechster Generation geführt. Thierry und sein Sohn Aurélien leiten es sehr erfolgreich. Die 11 Hektar des Weinguts erstrecken sich über die Côte de Blancs, die Südhänge von Epernay und das Marnetal. Bei ihrem Weinbau legen sie auf natürliche und dynamische Verfahren Wert. Laherte Frères ist eines der wenigen Häuser, die längst vergessene Rebsorten der Champagne, wie etwa Pinot Blanc, Pinot Gris, Petit Meslier oder auch Arbanne verarbeiten. Man findet sie neben den klassischen Rebsorten im Champagner „Les 7“. Der Weinberg wird per Massenauslese erneuert. Die meisten Champagner werden unter Holz vinifiziert und reifen präzise und gemäßigt. Häufig werden sie ohne malolaktische Gärung hergestellt. Das Haus produziert wunderbare Terroir-Champagner, deren Köstlichkeit und starken Charakter Weinliebhaber und Kritiker gleichermaßen schätzen.
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