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Cuvée emblématique du domaine, ce cru classé de Provence est un monocépage de rolle. Weitere Informationen
Issu à 100% du roi des cépages blancs provençaux, le rolle, la cuvée R est l’emblème du domaine Rimauresq, cru classé de Provence. Sur un terroir de schistes, le cépage atteint sa maturité dans un climat clément. En effet, les parcelles sont plutôt exposées au nord, à une altitude variant de 140 à 190 mètres. L’influence conjuguée du mistral et de l’ombre de Notre-Dame des Anges, vient rafraîchir les vignes. Les rendements sont faibles avec environ 25 hectolitres à l’hectare pour les blancs.
La vinification est traditionnelle, avec une influence bourguignonne. Le vin est élevé en fût de chêne français de 400 litres entre trois et huit mois selon les millésimes.
Ce blanc sec dispose d’une belle robe jaune verte avec des notes minérales, florales et d’agrumes. La barrique apporte un léger boisé. Ce vin se prête bien à la table et se sert entre 8 et 12°C. Vous pouvez le déguster maintenant ou bien attendre deux à trois ans en le conservant en cave.
Côtes de Provence Rimauresq R de Rimauresq Trinktemperatur 11°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Bar au four, Quiche Lorraine, Tarte Fine aux abricots.
Issu à 100% du roi des cépages blancs provençaux, le rolle, la cuvée R est l’emblème du domaine Rimauresq, cru classé de Provence. Sur un terroir de schistes, le cépage atteint sa maturité dans un climat clément. En effet, les parcelles sont plutôt exposées au nord, à une altitude variant de 140 à 190 mètres. L’influence conjuguée du mistral et de l’ombre de Notre-Dame des Anges, vient rafraîchir les vignes. Les rendements sont faibles avec environ 25 hectolitres à l’hectare pour les blancs.
La vinification est traditionnelle, avec une influence bourguignonne. Le vin est élevé en fût de chêne français de 400 litres entre trois et huit mois selon les millésimes.
Ce blanc sec dispose d’une belle robe jaune verte avec des notes minérales, florales et d’agrumes. La barrique apporte un léger boisé. Ce vin se prête bien à la table et se sert entre 8 et 12°C. Vous pouvez le déguster maintenant ou bien attendre deux à trois ans en le conservant en cave.
Im Herzen der Weinbauregion Provence, zwanzig Minuten östlich von Toulon, erstreckt sich das Weingut Rimauresq über 50 Hektar im Maures-Massiv. Seit 1988 ist das Weingut im Besitz der Familie Wemyss, die schottischen Ursprungs ist. Seitdem wurden sowohl in den Kellern als auch in den Weinbergen umfangreiche Modernisierungsarbeiten durchgeführt. Heute ist Rimauresq eine der klassischen Referenzen in der Provence. Die Philosophie von Rimauresq ist es, das Beste aus der Frucht der Rebe zu erhalten. Die Böden werden das ganze Jahr über bearbeitet, und die Weinberge sind begrünt. Bei der Vinifikation der Weiß- und Roséweine ist es das Ziel, die Frische der Trauben zu bewahren: Sie werden am Morgen geerntet, um die Kühle der Nacht zu nutzen. Anschließend werden die Beeren in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern kalt mazeriert. Vorlaufmost und Direktsaft werden kalt gepresst und anschließend bei niedriger Temperatur vergoren. Die auf der Hefe gereiften Weiß- und Roséweine werden regelmäßig aufgerührt, um ihnen Fülle und Aroma zu verleihen.
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