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De la fraîcheur, de la gourmandise et des fruits assemblés au sein de ce 100% gamay unique. Weitere Informationen
Convaincu que l’élaboration des grands vins commencent au cœur des vignes, le domaine applique une viticulture traditionnelle et douce, respectant l’environnement et la biodiversité. Chaque pied de vigne est ainsi libre de développer naturellement sa personnalité. Les vignes de gamay s’épanouissent ainsi pleinement sur les sols granitiques de la région. Au chai, les raisins récoltés et soigneusement triés sont vinifiés en limitant au maximum les interventions humaines ainsi que l’utilisation de souffre.
La robe rubis intense, légèrement brillante, habillée de subtils reflets violacés, dévoile un nez dominé par des parfums de fruits rouges sauvages, de framboise, de fraise des bois, de cassis et de violette, accompagnés par des touches délicates de réglisse. La bouche souple et juteuses est sublimée par une trame fruitée et gourmande, dont les tanins fins amènent avec finesse vers une finale croquante et poivrée. Ce 100% gamay dévoilera tout son potentiel aromatique au cours de ses jeunes années.
Beaujolais Les Cadoles Dominique Piron (Domaine) Trinktemperatur 16°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Côtes de veau à la crème, Fricassée de veau, Lasagnes à la bolognaise.
Convaincu que l’élaboration des grands vins commencent au cœur des vignes, le domaine applique une viticulture traditionnelle et douce, respectant l’environnement et la biodiversité. Chaque pied de vigne est ainsi libre de développer naturellement sa personnalité. Les vignes de gamay s’épanouissent ainsi pleinement sur les sols granitiques de la région. Au chai, les raisins récoltés et soigneusement triés sont vinifiés en limitant au maximum les interventions humaines ainsi que l’utilisation de souffre.
La robe rubis intense, légèrement brillante, habillée de subtils reflets violacés, dévoile un nez dominé par des parfums de fruits rouges sauvages, de framboise, de fraise des bois, de cassis et de violette, accompagnés par des touches délicates de réglisse. La bouche souple et juteuses est sublimée par une trame fruitée et gourmande, dont les tanins fins amènent avec finesse vers une finale croquante et poivrée. Ce 100% gamay dévoilera tout son potentiel aromatique au cours de ses jeunes années.
Der 66-jährige Dominique Piron, der in Morgon am Fuße der Côte de Py geboren wurde, leitet das Weingut heute mit meisterlicher Hand, als würdiger Erbe eines seit 14 Generationen überlieferten Know-How in Sachen Weinbau. Im Jahr 1988 war er der erste im Beaujolais, der Trauben zukaufte und damit Pionierarbeit in der Region leistete. Sein Weingut umfasst 80 Hektar in 16 Gemeinden des Beaujolais, vor allem aber in Morgon, der emblematischen Appellation, und Chénas, der kleinsten Appellation. Die Weine der Domaine Piron werden einhellig gelobt, weil sie sich kontinuierlich solide und großzügig zeigen und unter Berücksichtigung von Tradition und Herkunft vinifiziert werden. Zugleich betätigt Piron sich als Négociant. Im Juli 2017 hat er die Präsidentschaft der regionalen Branchenorganisation übernommen, mit großen Ambitionen für das Beaujolais! Die ersten Projekte, die er in Angriff nehmen möchte, betreffen die Qualität der Weine und den Umweltschutz.
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