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Une qualité gustative notable dans cette cuvée ample et gourmande. Les tanins souples sont issus d'un sol granitique. Un parfait mélange de fruits rouges et noirs dans ce vin à boire très jeune. Weitere Informationen
Cette cuvée est produite à partir de vignes biologiques âgées en moyenne de 65 ans. Elle est vinifiée de manière naturelle, sans ajout de levures ou d'additifs. Après une macération de 18 jours, le vin est pressé, assemblé en cuve, puis transféré en fût ou en mi-muids pour terminer ses fermentations et passer l'hiver. La mise en bouteille n'a lieu qu'après Pâques. Aucun collage ni filtration n'est effectué, seule une petite quantité de SO2 est ajoutée lors de la mise en bouteille pour prévenir toute dégradation pendant le transport.
La robe de ce breuvage est d'un grenat translucide, assez clair pour un Morgon. Son nez, plutôt discret, évoque le guignolet, le pot-pourri floral et les épices douces. En bouche, il est rond, ample et aérien. Il offre une palette de fruits rouges confits, fleurs fanées, encens et cuir, le tout avec une grande fraîcheur et un équilibre remarquable. La finale prolonge l'élégance de la bouche, soulignée par une mâche délicate et une noble amertume, sur des notes de cerise confite, d'épices douces et d'écorce d'orange.
Ce vin se marie parfaitement avec toutes sortes de volailles, de viandes en sauce et de fromages tels que le chèvre et le Brie.
Morgon Les Charmes Dominique Piron (Domaine) Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Terrine de foie de volaille, Coq au vin, Sorbet fruits rouges.
Cette cuvée est produite à partir de vignes biologiques âgées en moyenne de 65 ans. Elle est vinifiée de manière naturelle, sans ajout de levures ou d'additifs. Après une macération de 18 jours, le vin est pressé, assemblé en cuve, puis transféré en fût ou en mi-muids pour terminer ses fermentations et passer l'hiver. La mise en bouteille n'a lieu qu'après Pâques. Aucun collage ni filtration n'est effectué, seule une petite quantité de SO2 est ajoutée lors de la mise en bouteille pour prévenir toute dégradation pendant le transport.
La robe de ce breuvage est d'un grenat translucide, assez clair pour un Morgon. Son nez, plutôt discret, évoque le guignolet, le pot-pourri floral et les épices douces. En bouche, il est rond, ample et aérien. Il offre une palette de fruits rouges confits, fleurs fanées, encens et cuir, le tout avec une grande fraîcheur et un équilibre remarquable. La finale prolonge l'élégance de la bouche, soulignée par une mâche délicate et une noble amertume, sur des notes de cerise confite, d'épices douces et d'écorce d'orange.
Ce vin se marie parfaitement avec toutes sortes de volailles, de viandes en sauce et de fromages tels que le chèvre et le Brie.
Der 66-jährige Dominique Piron, der in Morgon am Fuße der Côte de Py geboren wurde, leitet das Weingut heute mit meisterlicher Hand, als würdiger Erbe eines seit 14 Generationen überlieferten Know-How in Sachen Weinbau. Im Jahr 1988 war er der erste im Beaujolais, der Trauben zukaufte und damit Pionierarbeit in der Region leistete. Sein Weingut umfasst 80 Hektar in 16 Gemeinden des Beaujolais, vor allem aber in Morgon, der emblematischen Appellation, und Chénas, der kleinsten Appellation. Die Weine der Domaine Piron werden einhellig gelobt, weil sie sich kontinuierlich solide und großzügig zeigen und unter Berücksichtigung von Tradition und Herkunft vinifiziert werden. Zugleich betätigt Piron sich als Négociant. Im Juli 2017 hat er die Präsidentschaft der regionalen Branchenorganisation übernommen, mit großen Ambitionen für das Beaujolais! Die ersten Projekte, die er in Angriff nehmen möchte, betreffen die Qualität der Weine und den Umweltschutz.
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