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Un riesling mûr et épanoui, à la bouche fraîche et expressive, qui rend hommage au grand terroir de granit de Wineck-Shlossberg. Weitere Informationen
S’étendant sur près de 27 hectares dans un amphithéâtre ouvert exclusivement au sud entre les communes de Katzenthal et Ammerschwihr, le grand cru Wineck-Schlossberg possède un terroir de granit à deux micas de Turckheim. Trois collines protègent ses pentes abruptes, retenant la chaleur et la lumière pour des maturités plus précoces et des rieslings épanouis et cristallins. Le domaine en exploite une parcelle de vignes d’une trentaine d’années en biodynamie, et en cave pratique une vinification peu interventionniste suivie de longs élevages sur lies fines.
A la dégustation, un riesling ample et bien mûr, au profil tendre et la matière onctueuse. Des notes de citron mûr, de pétrole et de fleurs blanches parcourent le nez, précédant une bouche fraîche et expressive. Une longue finale épicée conclut la dégustation. Un vin qui gagnera en profondeur après quelques années de cave, et sublimera une poêlée de gambas.
Riesling Grand cru Wineck-Schlossberg Albert Mann Trinktemperatur 12°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Poêlée de gambas, Curry de légumes, Pad Thaï.
S’étendant sur près de 27 hectares dans un amphithéâtre ouvert exclusivement au sud entre les communes de Katzenthal et Ammerschwihr, le grand cru Wineck-Schlossberg possède un terroir de granit à deux micas de Turckheim. Trois collines protègent ses pentes abruptes, retenant la chaleur et la lumière pour des maturités plus précoces et des rieslings épanouis et cristallins. Le domaine en exploite une parcelle de vignes d’une trentaine d’années en biodynamie, et en cave pratique une vinification peu interventionniste suivie de longs élevages sur lies fines.
A la dégustation, un riesling ample et bien mûr, au profil tendre et la matière onctueuse. Des notes de citron mûr, de pétrole et de fleurs blanches parcourent le nez, précédant une bouche fraîche et expressive. Une longue finale épicée conclut la dégustation. Un vin qui gagnera en profondeur après quelques années de cave, et sublimera une poêlée de gambas.
Das Weingut Albert Mann ist ein historisches elsässisches Anwesen. Es ist das Ergebnis des Zusammenschlusses zweier großer Winzerfamilien: der Familie Mann, die seit Anfang des 17. Jahrhunderts Weinbau betreibt, und der Familie Barthelmé, den heutigen Eigentümern, die seit 1654 Weinbau betreibt. Das Weingut befindet sich in Wettolsheim im Departement Haut-Rhin, im Herzen der elsässischen Weinberge, und umfasst knapp 24 Hektar Rebfläche, von denen ein Drittel als Grand Cru klassifiziert ist (6 Crus). Mittlerweile wird das Weingut von Jean und Jean-Marc Boxler verwaltet. Obwohl der biodynamische Anbau bereits seit 1997 praktiziert wird, erfolgte die offizielle Zertifizierung erst im Jahr 2010 (Bio-Zertifizierung im Jahr 2000). In den Weinbergen wird viel gearbeitet, wobei der Neupflanzung besondere Aufmerksamkeit gewidmet wird, und zwar durch Massenauslese, um die Vielfalt des Weinbergs zu erhöhen. Die Parzellen werden gepflügt, oft sind sie begrünt; zahlreiche biodynamische Präparate werden angewendet. Im Weinkeller wird wenig eingegriffen, man strebt nach maximaler Finesse (Extraktion durch Infusion, wenige Arbeitsgänge, natürliche Hefen, keine Klärung...) und die Rotweine reifen in Burgunderfässern. Das Ergebnis ist beeindruckend, und das Weingut ist heute eines der renommiertesten im Elsass. Seine charaktervollen und sehr eleganten Weine werden für ihre Bekömmlichkeit, ihre Komplexität und ihre Tiefe geschätzt.
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