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Ce vin d’alsace est d'une souplesse raffinée. Il a la particularité d’être cultivé en biodynamie sur une centaine de petits îlots cultivés comme des jardins. La grande surprise : sa bouche corsée remarquablement droite et nette pour un gewurztraminer. Weitere Informationen
Cette cuvée, cultivée à Wettolsheim au cœur de l’Alsace, bénéficie d’un terroir marno-calcaire qui lui confère une structure dense et une fraîcheur remarquable à travers un équilibre très digeste. Les raisins, récoltés à la main à leur maturité optimale, sont traités avec une intervention minimale en cave pour préserver leur finesse : extraction par infusion, opérations limitées, utilisation de levures indigènes et absence de collage. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 12 à 16 mois pour atteindre son plein potentiel.
La dominante est florale et épicée, avec des notes subtiles de rose et de cumin. Ce breuvage offre une saveur franche de pamplemousses très mûrs, avec une touche d’exotisme. L’équilibre entre richesse et fraîcheur est notable. L’acidité vive et le caractère délicatement crayeux confèrent à ce vin une personnalité marquée, qui se révèle pleinement dans sa très longue finale.
Une terrine de foie gras d'oie d'Alsace ou un tajine de poulet formeraient un bon accord. Osez le déguster avec de l’ananas rôti.
Alsace Gewurztraminer Albert Mann Trinktemperatur 10°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Salade de chèvre chaud aux lardons, Magret de canard aux cerises, Tarte aux prunes .
Cette cuvée, cultivée à Wettolsheim au cœur de l’Alsace, bénéficie d’un terroir marno-calcaire qui lui confère une structure dense et une fraîcheur remarquable à travers un équilibre très digeste. Les raisins, récoltés à la main à leur maturité optimale, sont traités avec une intervention minimale en cave pour préserver leur finesse : extraction par infusion, opérations limitées, utilisation de levures indigènes et absence de collage. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant 12 à 16 mois pour atteindre son plein potentiel.
La dominante est florale et épicée, avec des notes subtiles de rose et de cumin. Ce breuvage offre une saveur franche de pamplemousses très mûrs, avec une touche d’exotisme. L’équilibre entre richesse et fraîcheur est notable. L’acidité vive et le caractère délicatement crayeux confèrent à ce vin une personnalité marquée, qui se révèle pleinement dans sa très longue finale.
Une terrine de foie gras d'oie d'Alsace ou un tajine de poulet formeraient un bon accord. Osez le déguster avec de l’ananas rôti.
Das Weingut Albert Mann ist ein historisches elsässisches Anwesen. Es ist das Ergebnis des Zusammenschlusses zweier großer Winzerfamilien: der Familie Mann, die seit Anfang des 17. Jahrhunderts Weinbau betreibt, und der Familie Barthelmé, den heutigen Eigentümern, die seit 1654 Weinbau betreibt. Das Weingut befindet sich in Wettolsheim im Departement Haut-Rhin, im Herzen der elsässischen Weinberge, und umfasst knapp 24 Hektar Rebfläche, von denen ein Drittel als Grand Cru klassifiziert ist (6 Crus). Mittlerweile wird das Weingut von Jean und Jean-Marc Boxler verwaltet. Obwohl der biodynamische Anbau bereits seit 1997 praktiziert wird, erfolgte die offizielle Zertifizierung erst im Jahr 2010 (Bio-Zertifizierung im Jahr 2000). In den Weinbergen wird viel gearbeitet, wobei der Neupflanzung besondere Aufmerksamkeit gewidmet wird, und zwar durch Massenauslese, um die Vielfalt des Weinbergs zu erhöhen. Die Parzellen werden gepflügt, oft sind sie begrünt; zahlreiche biodynamische Präparate werden angewendet. Im Weinkeller wird wenig eingegriffen, man strebt nach maximaler Finesse (Extraktion durch Infusion, wenige Arbeitsgänge, natürliche Hefen, keine Klärung...) und die Rotweine reifen in Burgunderfässern. Das Ergebnis ist beeindruckend, und das Weingut ist heute eines der renommiertesten im Elsass. Seine charaktervollen und sehr eleganten Weine werden für ihre Bekömmlichkeit, ihre Komplexität und ihre Tiefe geschätzt.
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