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Le pinot gris dévoile ici tout son potentiel, à travers une cuvée gourmande et équilibrée. Weitere Informationen
Réputé pour ses fruits généreux, le pinot gris est reconnaissable par ses grappes cylindriques et compactes. Les petites baies sphériques regorgent d’une pulpe généreuse et fondante. Les vignes grimpant sur des sols alluviaux et graveleux jouissent d’un climat chaud, idéal pour le bon développement des raisins. La biodynamie appliquée dans les vignes permet à chaque pied, en moyenne âgé de 30 ans, de puiser naturellement tous les nutriments nécessaires dans les sols. En cave, les douces et longues fermentations sont suivies d’un élevage sur lies pendant au moins six mois. La mise en bouteille des vins est accomplie minimum 12 mois après les vendanges.
Le nez est marqué par des notes de fruits jaunes, comme la pêche, accompagnées de touches mentholées. La bouche dévoile un parfait équilibre entre acidité et minéralité, amenant vers une finale savoureuse. C’est une cuvée que l’on peut déguster dès sa jeunesse et qui propose également quelques belles années de garde.
Pinot Gris Roche Roulée Zind-Humbrecht (Domaine) Trinktemperatur 13°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Asperges au saumon fumé, Canard laqué à la pékinoise, Bleu d'Auvergne.
Réputé pour ses fruits généreux, le pinot gris est reconnaissable par ses grappes cylindriques et compactes. Les petites baies sphériques regorgent d’une pulpe généreuse et fondante. Les vignes grimpant sur des sols alluviaux et graveleux jouissent d’un climat chaud, idéal pour le bon développement des raisins. La biodynamie appliquée dans les vignes permet à chaque pied, en moyenne âgé de 30 ans, de puiser naturellement tous les nutriments nécessaires dans les sols. En cave, les douces et longues fermentations sont suivies d’un élevage sur lies pendant au moins six mois. La mise en bouteille des vins est accomplie minimum 12 mois après les vendanges.
Le nez est marqué par des notes de fruits jaunes, comme la pêche, accompagnées de touches mentholées. La bouche dévoile un parfait équilibre entre acidité et minéralité, amenant vers une finale savoureuse. C’est une cuvée que l’on peut déguster dès sa jeunesse et qui propose également quelques belles années de garde.
Die Domaine Zind Humbrecht wurde im Jahr 1959 durch die Fusion der Winzerfamilien Humbrecht in Gueberschwihr und Zind in Wintzenheim, gegründet. Die Familie Humbrecht, deren Besitz seit dem Dreißigjährigen Krieg (1620) vom Vater auf den Sohn überging, ist eine sehr traditionsbewusste Winzerfamilie. Der Weinberg erstreckt sich über 40 Hektar Rebfläche und wird biologisch-dynamisch bewirtschaftet. Zind Humbrecht ist eines der renommiertesten Weingüter im Elsass. Léonard Humbrecht zieht die Qualität der Quantität vor und investierte in erstklassige Anbaugebiete, die bisher aufgrund ihrer schwierigen Bewirtschaftung unbeachtet blieben, wie z. B. Rangen in Thann.
Olivier Humbrecht, der erste Master of Wine in Frankreich, und sein Vater konzentrieren sich heute nur noch auf diese Gebiete. Ihr Bemühen um Perfektion, kombiniert mit einem Höchstmaß an technischem Know-How, ermöglicht es ihnen, äußerst gehaltvolle und vielseitige Weine zu erzeugen, die zu den besten Weißweinen weltweit zählen, wobei die charakteristischen Besonderheiten der Rebsorten und des Terroirs immer erhalten bleiben. Die Weine bestehen aus insgesamt sieben Rebsorten: Riesling (33 %), Grauburgunder (28 %), Gewürztraminer (28 %) sowie in kleineren Mengen Weißburgunder (3 %), Chardonnay (2 %), Auxerrois (3 %) und Muscat à petits grains blancs (3 %).
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