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Un vin blanc alsacien alliant puissance aromatique et élégance grâce au savoir-faire unique d’une famille de vignerons passionnés. Weitere Informationen
Le domaine alsacien Weinbach, situé à Kayserberg, est riche de plus de quatre siècles d’histoire. Durant toutes ces années, la famille Faller a œuvré pour faire de ce domaine une propriété exceptionnelle, mettant à l’honneur les cépages et le terroir de la région grâce à un savoir-faire typiquement alsacien. Aujourd’hui mené d’une main de maître par Catherine Faller et ses fils, le domaine décide de cultiver ses vignes dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité en appliquant les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie.
Après des vendanges accomplies à la main, des vinifications réalisées de manière peu interventionniste et un élevage de huit mois en anciens foudres de chêne, ce grand cru 100% pinot gris voit le jour. Le nez intense et délicat, entremêle les parfums de fruits jaunes et les notes de brioche. La bouche, gourmande et savoureuse, est parfaitement équilibrée par une fine acidité.
Alsace Grand Cru Marckrain Pinot Gris Weinbach (Domaine) Trinktemperatur 14°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Blanquette de veau, Munster, Bavarois de homard froid.
Le domaine alsacien Weinbach, situé à Kayserberg, est riche de plus de quatre siècles d’histoire. Durant toutes ces années, la famille Faller a œuvré pour faire de ce domaine une propriété exceptionnelle, mettant à l’honneur les cépages et le terroir de la région grâce à un savoir-faire typiquement alsacien. Aujourd’hui mené d’une main de maître par Catherine Faller et ses fils, le domaine décide de cultiver ses vignes dans le plus grand respect des sols et de la biodiversité en appliquant les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie.
Après des vendanges accomplies à la main, des vinifications réalisées de manière peu interventionniste et un élevage de huit mois en anciens foudres de chêne, ce grand cru 100% pinot gris voit le jour. Le nez intense et délicat, entremêle les parfums de fruits jaunes et les notes de brioche. La bouche, gourmande et savoureuse, est parfaitement équilibrée par une fine acidité.
Die Domaine Weinbach liegt am Fuß des majestätischen Schlossbergs und verfügt über eine einzigartige Hanglage, die alle für die besten Weine des Elsass erforderlichen geologischen und klimatischen Voraussetzungen in sich vereint. Auf dem historischen Anbaugebiet Clos des Capucins (fünf Hektar, geschützt durch die umgebenden Mauern) produzierten die Kapuziner-Mönche seit Anfang des 17. Jahrhunderts Wein. Während der Französischen Revolution wurde die Domaine als Staatsbesitz verkauft und im Jahr 1898 von den Brüdern Faller übernommen, die sie an ihren Sohn und Neffen Theo vererbten. Theo Faller, ein bedeutender Repräsentant des französischen Weinbaus und leidenschaftlicher Verteidiger der Weinregion Elsass war es, der 1979 seine Auszeichnung als AOC durchsetzte. Seine Frau Colette sowie seine Töchter Catherine und Laurence übernahmen und sorgten dafür, dass die Domaine heute bei Weinliebhabern weltweit einen hervorragenden Ruf genießt. Catherine Faller leitet heute die Domaine, unterstützt von ihren Söhnen Eddy und Théo. Der Weinberg umfasst heute 38 Hektar, die sich im Kaysersberg-Tal auf das historische Terroir Clos des Capucins, die prestigeträchtigen Crus Altenbourg und Vogelgarten, sowie die Grands Crus Schlossberg, Furstentum, Mambourg, Marckrain und Kaefferkopf verteilen. Die geologische Vielfalt von Granit über Mergel, Kalkstein und Sandstein spiegelt den Facettenreichtum des Elsass wieder. Die Kultivierung der Reben erfolgt mit besonderem Augenmerk auf die Natur und den individuellen Charakter des Terroirs Die Domaine hat sich Ende der 1990er Jahre entschieden, biodynamisch zu produzieren, um möglichst genau die Besonderheiten der einzelnen Lagen zum Vorschein zu bringen. Die Ernte erfolgt erst bei voller Reife, die Trauben werden sorgfältig sortiert, schonend in mehreren Schritten gepresst und der Saft gärt langsam in alten Eichenfässern. Das Domaine ist auch mit sortenreinem Wein erfolgreich, zeichnet sich aber besonders durch die Produktion von großen Weinen unter dem Namen von Familienmitgliedern oder von bestimmten Terroirs aus.
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