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Entre complexité aromatique et élégance, ce vin d’Alsace met à l‘honneur le parfait équilibre entre le gewurztraminer et le pinot gris. Weitere Informationen
Le domaine Weinbach, dont l’histoire remonte au 17ème siècle, est niché au cœur du paysage viticole alsacien, à Kayserberg. Générations après générations, les vignerons de la famille Faller ont mis un point d’honneur à préserver ce terroir exceptionnel. Catherine Faller et ses fils, aujourd’hui à la tête du domaine, concilient savoir-faire traditionnel et modernité afin d’élaborer des cuvées d’exception de manière plus saine et durable. Conscients des enjeux environnementaux actuels, ils décident de conduire leurs vignes selon les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie.
Après trois semaines de macération des raisins, suivies de huit mois d’élevage, la cuvée dévoile une charmante robe légèrement dorée et brillante. Le gewurztraminer et le pinot gris offrent un nez intense et très aromatique, entremêlant les parfums de roses et d’agrumes. En bouche, les tannins fins s’équilibrent parfaitement avec une belle acidité amenant vers une finale longue et savoureuse.
Alsace MV0 Weinbach (Domaine) Trinktemperatur 14°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Carré de porc au miel, Brochettes de lotte aux épices, Gambas au gingembre.
Le domaine Weinbach, dont l’histoire remonte au 17ème siècle, est niché au cœur du paysage viticole alsacien, à Kayserberg. Générations après générations, les vignerons de la famille Faller ont mis un point d’honneur à préserver ce terroir exceptionnel. Catherine Faller et ses fils, aujourd’hui à la tête du domaine, concilient savoir-faire traditionnel et modernité afin d’élaborer des cuvées d’exception de manière plus saine et durable. Conscients des enjeux environnementaux actuels, ils décident de conduire leurs vignes selon les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie.
Après trois semaines de macération des raisins, suivies de huit mois d’élevage, la cuvée dévoile une charmante robe légèrement dorée et brillante. Le gewurztraminer et le pinot gris offrent un nez intense et très aromatique, entremêlant les parfums de roses et d’agrumes. En bouche, les tannins fins s’équilibrent parfaitement avec une belle acidité amenant vers une finale longue et savoureuse.
Die Domaine Weinbach liegt am Fuß des majestätischen Schlossbergs und verfügt über eine einzigartige Hanglage, die alle für die besten Weine des Elsass erforderlichen geologischen und klimatischen Voraussetzungen in sich vereint. Auf dem historischen Anbaugebiet Clos des Capucins (fünf Hektar, geschützt durch die umgebenden Mauern) produzierten die Kapuziner-Mönche seit Anfang des 17. Jahrhunderts Wein. Während der Französischen Revolution wurde die Domaine als Staatsbesitz verkauft und im Jahr 1898 von den Brüdern Faller übernommen, die sie an ihren Sohn und Neffen Theo vererbten. Theo Faller, ein bedeutender Repräsentant des französischen Weinbaus und leidenschaftlicher Verteidiger der Weinregion Elsass war es, der 1979 seine Auszeichnung als AOC durchsetzte. Seine Frau Colette sowie seine Töchter Catherine und Laurence übernahmen und sorgten dafür, dass die Domaine heute bei Weinliebhabern weltweit einen hervorragenden Ruf genießt. Catherine Faller leitet heute die Domaine, unterstützt von ihren Söhnen Eddy und Théo. Der Weinberg umfasst heute 38 Hektar, die sich im Kaysersberg-Tal auf das historische Terroir Clos des Capucins, die prestigeträchtigen Crus Altenbourg und Vogelgarten, sowie die Grands Crus Schlossberg, Furstentum, Mambourg, Marckrain und Kaefferkopf verteilen. Die geologische Vielfalt von Granit über Mergel, Kalkstein und Sandstein spiegelt den Facettenreichtum des Elsass wieder. Die Kultivierung der Reben erfolgt mit besonderem Augenmerk auf die Natur und den individuellen Charakter des Terroirs Die Domaine hat sich Ende der 1990er Jahre entschieden, biodynamisch zu produzieren, um möglichst genau die Besonderheiten der einzelnen Lagen zum Vorschein zu bringen. Die Ernte erfolgt erst bei voller Reife, die Trauben werden sorgfältig sortiert, schonend in mehreren Schritten gepresst und der Saft gärt langsam in alten Eichenfässern. Das Domaine ist auch mit sortenreinem Wein erfolgreich, zeichnet sich aber besonders durch die Produktion von großen Weinen unter dem Namen von Familienmitgliedern oder von bestimmten Terroirs aus.
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