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Das Weingut Marcel Deiss nimmt in dem regionalen Weinberg eine Ausnahmerolle ein, denn er produziert einen Wein, der aus zusammengepflanzten Riesling-, Sylvaner- und Pinot-Blanc-Reben entstanden ist. Seine Lebhaftigkeit genießt sich perfekt zu feinen Speisen. Weitere Informationen
Das Weingut Marcel Deiss nimmt eine außergewöhnliche Vorreiterrolle in dem elsäsissischen Weinberg ein, wo ansonsten sortenreine Weine Legion sind. So hat hier der Besitzer Jean-Michel Deiss verschiedene Rebsorten zusammengestellt, wie Riesling (65 %), Sylvaner (20 %) und Pinot Blanc (15 %), die in der Gemarkung Ribeauville nach biodynamischen Prinzipien und auf kalkhaltigen Böden kultiviert wurden, in denen sich Kalk, Sandstein und Kiesel vermengen.
Zu einer etwa zehnjährigen Aufbewahrung bestimmt, präsentiert der Wein ein diskretes Aromenbukett, das einen reinen, feinen und lebhaften Gaumen ankündigt. Ohne Überraschung begleitet er wunderbar feine Speisen, wie edlen Fisch, Gemüsejulienne oder einen Zucchini-Crumble mit Parmesan.
Alsace Ribeauvillé Marcel Deiss (Domaine) Trinktemperatur 12°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Julienne de légumes, Gratin de courgette au parmesan, Joues de lotte .
Das Weingut Marcel Deiss nimmt eine außergewöhnliche Vorreiterrolle in dem elsäsissischen Weinberg ein, wo ansonsten sortenreine Weine Legion sind. So hat hier der Besitzer Jean-Michel Deiss verschiedene Rebsorten zusammengestellt, wie Riesling (65 %), Sylvaner (20 %) und Pinot Blanc (15 %), die in der Gemarkung Ribeauville nach biodynamischen Prinzipien und auf kalkhaltigen Böden kultiviert wurden, in denen sich Kalk, Sandstein und Kiesel vermengen.
Zu einer etwa zehnjährigen Aufbewahrung bestimmt, präsentiert der Wein ein diskretes Aromenbukett, das einen reinen, feinen und lebhaften Gaumen ankündigt. Ohne Überraschung begleitet er wunderbar feine Speisen, wie edlen Fisch, Gemüsejulienne oder einen Zucchini-Crumble mit Parmesan.
Jean-Michel Deiss (Sohn des Gründers Marcel Deiss, der die Domaine im Jahr 1949 gründete) bearbeitet heute 27 Hektar Weinberge, die sich über einige der besten Anbaugebiete des Elsass erstrecken, darunter auch Grand Cru Altenberg de Bergheim. Dieser außergewöhnliche Winzer ist ein Meister der sortenreinen Weine, wie beispielsweise Pinot Gris Beblenheim. Gleichzeitig kämpft er aber gegen das im Elsass typische Konzept der Rebsorte als das Wesentliche des Weins, weil dabei seiner Ansicht nach die Wichtigkeit des Terroirs vernachlässigt wird. Daher hat er auf alte Verfahrensweisen zurückgegriffen: Die Kombination von traditionellen Rebsorten (Riesling, Gewürztraminer, Grauburgunder usw.) auf ein und derselben Parzelle und die unsortierte Weinlese. Dabei kann sich das Anbaugebiet uneingeschränkt entfalten, ohne dass eine einzige Rebsorte überhand gewinnt. Jean-Michel Deiss konnte schließlich durchsetzen, dass die Appellation „Grand Cru", die bis dahin ausschließlich den klassischen Abfüllungen vorbehalten war, auch für die so genannten "Terroir"-Weine anerkannt wurde. Er bestand darauf, dass die Angabe von Rebsorten auf dem Etikett irrelevant sei, und durfte sie 2005 rechtmäßig von seinen Etiketten entfernen. Lesen Sie den Blogartikel über die Domaine Marcel Deiss
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