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Princesse est un vin rare dont le nom rend hommage à Sarah, une cuvée spéciale du Domaine de Gilles Berlioz qui célèbre la mondeuse dans toute sa splendeur. Weitere Informationen
Le 14 juillet 2019, un orage de grêle dévaste une grande partie du Domaine Gilles Berlioz, dont les vignes de mondeuse. L’équipe du domaine, soutenue par Sarah, une employée, s'engage avec détermination dans la reconstruction des vignes dévastées. Sarah, dont le nom signifie "Princesse" en hébreu, incarne cette force et cet engagement. Cette cuvée porte son nom et célèbre son dévouement remarquable et ses qualités humaines exceptionnelles.
Avec une robe pourpre lumineuse et un nez profond révélant des notes de fleurs fraîches et d'épices orientales, ce vin offre une expérience sensorielle enchanteresse. Cultivées sur des sols argilo-calcaires en coteaux, les jeunes vignes bénéficient d'un terroir propice à l'expression optimale du cépage mondeuse.
Pour sa vinification, le domaine privilégie le pressurage via pressoir pneumatique, suivi de fermentations à basse température avec des levures indigènes. L'élevage d'environ six mois se déroule en cuves ovoïdes couchées, favorisant un vortex continu et permettant au vin de se développer de manière harmonieuse. Ces accords subtils de violettes et de pivoine complètent parfaitement les arômes riches de poivre, et complexes de cette cuvée, faisant de ce vin un choix prisé des connaisseurs pour sa rareté et son caractère d’exception.
Vin de Savoie Princesse Gilles Berlioz Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Tajine d’agneau et citron confit, Lapin aux pruneaux, Tomme des Bauges.
Le 14 juillet 2019, un orage de grêle dévaste une grande partie du Domaine Gilles Berlioz, dont les vignes de mondeuse. L’équipe du domaine, soutenue par Sarah, une employée, s'engage avec détermination dans la reconstruction des vignes dévastées. Sarah, dont le nom signifie "Princesse" en hébreu, incarne cette force et cet engagement. Cette cuvée porte son nom et célèbre son dévouement remarquable et ses qualités humaines exceptionnelles.
Avec une robe pourpre lumineuse et un nez profond révélant des notes de fleurs fraîches et d'épices orientales, ce vin offre une expérience sensorielle enchanteresse. Cultivées sur des sols argilo-calcaires en coteaux, les jeunes vignes bénéficient d'un terroir propice à l'expression optimale du cépage mondeuse.
Pour sa vinification, le domaine privilégie le pressurage via pressoir pneumatique, suivi de fermentations à basse température avec des levures indigènes. L'élevage d'environ six mois se déroule en cuves ovoïdes couchées, favorisant un vortex continu et permettant au vin de se développer de manière harmonieuse. Ces accords subtils de violettes et de pivoine complètent parfaitement les arômes riches de poivre, et complexes de cette cuvée, faisant de ce vin un choix prisé des connaisseurs pour sa rareté et son caractère d’exception.
Vor dreißig Jahren wurde aus dem Landschaftsgärtner Gilles Berlioz ein Winzer. Als Autodidakt, leidenschaftlich und taktvoll, verwöhnt er seine Chignin-Terroirs und pflügt sogar mit einem Pferd. Das fünf Hektar große Weingut wurde 2005 auf biologischen Anbau umgestellt und ist seit 2006 Demeter-zertifiziert. Die Weine, die nach der Methode „ein Terroir, ein Wein“ vinifiziert werden, sind meisterhaft gelungen, rein, mineralisch und delikat. Es werden also keine großen Mengen gekeltert, sondern Mikro-Weine, die ihr Terroir perfekt zum Ausdruck bringen. Gilles Berlioz, der sich leidenschaftlich für den Weinbau und seine Weiterentwicklung einsetzt, widmet sich kontinuierlich der wissenschaftlichen Forschung und der Ausbildung auf dem Gebiet der Rebsorten und ihrer Kultur, immer mit dem Ziel, die Natur besser zu schützen und sich vertraut zu machen. Zusätzliche Informationen erhalten Sie, indem Sie auf den Link klicken Lesen Sie den Blogbeitrag über die Domaine Partagé von Gilles Berlioz
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