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Un vin unique, onctueux et complexe, classé grand cru parmi toutes les appellations du Val de Loire. Les notes fruitées et la légère acidité créent un équilibre parfait. Il est à garder éternellement. Weitere Informationen
Considéré comme le grand cru des Côteaux du Layon Chaume, le vignoble de Quarts-de-Chaume est situé sur la commune de Rochefort sur Loire. Ce vin blanc d’exception trouve ses origines sur des terroirs principalement schisteux, nichés sur un coteau exposé au sud et qui bénéficie d'un climat océanique. Il est élaboré à partir de chenin botrytisés _ les raisins sont soigneusement sélectionnés lorsqu’ils atteignent un point de noble pourriture. Les vendanges sont réalisées manuellement. L’élevage en barrique dure douze mois. Les levures indigènes participent à la fermentation. Au vignoble, une approche respectueuse de la nature prévaut. L'entretien minimal de l'inter-rang favorise la biodiversité ambiante. L'herbe est couchée, le paillage naturel protège le sol, et la terre n'est pas retournée. Sa faible production en fait un vin rare et particulièrement recherché par les connaisseurs.
Ce breuvage marie habilement délicatesse et robustesse. Il exhale des effluves délicats d’abricot, pêche et miel. Sa persistance en bouche est remarquable, ce qui le classe parmi les plus grands vins blancs doux du monde.
Un nectar à goûter avec une tarte fine à l’abricot.
Quarts de Chaume Grand Cru Château de Plaisance Trinktemperatur 12°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Salade de crevettes à l'avocat, Poulet rôti aux herbes de Provence, Tarte aux abricots.
Considéré comme le grand cru des Côteaux du Layon Chaume, le vignoble de Quarts-de-Chaume est situé sur la commune de Rochefort sur Loire. Ce vin blanc d’exception trouve ses origines sur des terroirs principalement schisteux, nichés sur un coteau exposé au sud et qui bénéficie d'un climat océanique. Il est élaboré à partir de chenin botrytisés _ les raisins sont soigneusement sélectionnés lorsqu’ils atteignent un point de noble pourriture. Les vendanges sont réalisées manuellement. L’élevage en barrique dure douze mois. Les levures indigènes participent à la fermentation. Au vignoble, une approche respectueuse de la nature prévaut. L'entretien minimal de l'inter-rang favorise la biodiversité ambiante. L'herbe est couchée, le paillage naturel protège le sol, et la terre n'est pas retournée. Sa faible production en fait un vin rare et particulièrement recherché par les connaisseurs.
Ce breuvage marie habilement délicatesse et robustesse. Il exhale des effluves délicats d’abricot, pêche et miel. Sa persistance en bouche est remarquable, ce qui le classe parmi les plus grands vins blancs doux du monde.
Un nectar à goûter avec une tarte fine à l’abricot.
Das Weingut Château de Plaisance besteht seit mehr als einem Jahrhundert und befand sich seit 1960 im Eigentum der Familie Rochais, bis eine junge Winzerin aus Angers, damals 32 Jahre alt und schwanger, sich entschied, es zu ihrem persönlichen Projekt zu machen. Vanessa Cherruau stellte sich, gemeinsam mit einem Investor, der Aufgabe, dieses wunderschöne Weingut mit seinen einzigartigen Terroirs in der Region Anjou zu bewirtschaften: Chaume 1er Cru, Quarts-de-Chaume Grand Cru und Savennières. Die wichtigste Rebsorte des Weinguts ist selbstverständlich Chenin, die sowohl für trockene Weine - Ronceray ist das beste Beispiel - als auch für Süßweine Verwendung findet. Besonders stolz ist man darauf, dass Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon die einzigen roten Rebsorten sind, die auf dem berühmten Hügel von Chaume wurzeln. Die Vinifkation und der Ausbau werden so durchgeführt, dass die Terroirs und Parzellen stets zur Geltung kommen.
Die Arbeitsethik auf dem Gut könnte ein ganzes Buch füllen: biologisch, biodynamisch, schwefelarm, Aufforstung, Förderung der Biodiversität, Bodenschutz, Gleichberechtigung und Respekt für die Mitarbeiter, aber auch Humor und Fantasie... Kurzum: „Chaume must go on!", wie es auf Château de Plaisance so schön heißt!
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