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Domaine coup de cœur de l'équipe iDealwine, celui de Lise et Bertrand Jousset signe un montlouis moelleux équilibré par une acidité noble saisissante. Weitere Informationen
Réputés pour leurs méthodes de culture saines et de vinification naturelle, Lise et Bertrand Jousset signent ce montlouis moelleux réalisé à partir de chenin. Celui-ci a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols de sables, de silice et de calcaire. Récolté à la main dans des petites caisses, il a fait l’objet d’un tri sévère sur pied permettent un rendement de 15 hl par hectare.
En cave, la vinification se traduit par un pressurage, un débourbage et un entonnage par gravité afin de préserver les qualités intrinsèques des baies. Les levures indigènes ont enclenché les fermentations qui se font en barriques usagées d’un ou deux vins.
Taillé pour une garde d’une dizaine d’années, il mérite une ouverture au moins deux heures avant son service. Avec 60 grammes de sucre résiduel par litres, il présente une gourmandise fruitée, miellée et exotiques toutefois ravivée par une belle acidité naturelle.
Montlouis-sur-Loire Sur le fil Lise et Bertrand Jousset Trinktemperatur 10°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Blanquette de beau, Soupe de fruits d'été, Tarte fine poire et roquefort.
Réputés pour leurs méthodes de culture saines et de vinification naturelle, Lise et Bertrand Jousset signent ce montlouis moelleux réalisé à partir de chenin. Celui-ci a puisé les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols de sables, de silice et de calcaire. Récolté à la main dans des petites caisses, il a fait l’objet d’un tri sévère sur pied permettent un rendement de 15 hl par hectare.
En cave, la vinification se traduit par un pressurage, un débourbage et un entonnage par gravité afin de préserver les qualités intrinsèques des baies. Les levures indigènes ont enclenché les fermentations qui se font en barriques usagées d’un ou deux vins.
Taillé pour une garde d’une dizaine d’années, il mérite une ouverture au moins deux heures avant son service. Avec 60 grammes de sucre résiduel par litres, il présente une gourmandise fruitée, miellée et exotiques toutefois ravivée par une belle acidité naturelle.
Die Domaine Lise und Bertrand Jousset wurde im Jahr 2004 in Montlouis-sur-Loire gegründet. Der Weinberg, der sich über etwa acht Hektar erstreckt und Rebstöcke mit einem Alter von 5 bis 100 Jahren umfasst, wird biologisch (zertifiziert) und nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet. Auf bestimmten Parzellen wird ausschließlich per Hand und mit dem Pferd gearbeitet (Maschinen kommen nicht zum Einsatz). Die Trauben werden von Hand geerntet. Im Weinkeller wird sehr natürlich und ohne große Eingriffe gearbeitet. Der Saft wird per Schwerkraft befördert und die Pressung erfolgt langsam und schonend. Man arbeitet ohne Zusätze, abgesehen von minimalen Dosen an Schwefel. Vinifiziert wird in Fässern mit 225, 400 oder 600 Litern Fassungsvermögen (maximal 10 % neue Fässer, um die Weine nicht zu beeinflussen). Das iDealwine-Team hat eine Schwäche für die Weine von Lise und Betrand Jousset. Sie sind geradlinig, schmackhaft, elegant und präzise. Große Chenins aus dem Loiretal, die Sie unbedingt probieren sollten! Weitere Informationen: Lesen Sie den Blogartikel über die Domaine Lise et Bertrand Jousset.
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