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La prune, la cerise noire et le cacao sont autant de notes aromatiques qui introduisent une bouche généreuse malgré tout équilibrée par une grande fraîcheur. Du grand art signé par un domaine cher à notre cœur. Weitere Informationen
Cos, c’est un domaine sicilien cher au cœur de l’équipe iDealwine depuis plusieurs années. Celui-ci a vu le jour sous l’impulsion d’Eduardo Torres Acosta qui a vu en son terroir volcanique des similitudes avec celui de ses îles Canaries natales. Doté d’un diplôme d’œnologie, il acquiert donc des vignes qu’il cultive avec un soin immodéré, le plus naturellement possible. La culture est biodynamique depuis le début des années 1990 et les vins produits sont recherchés pour leur étonnante fraîcheur, malgré leur origine résolument sudiste.
La cuvée Contrada est considérée comme la cuvée phare historique et était auparavant connue sous le nom de Contrada Dedalo et Contrada Labirinto. Elle est un monocépage de nero d’Avola, variété noble locale, dont les vignes sont âgées de 70 ans environ et taillées en gobelet.
En cave, les levures indigènes enclenchent les fermentations dans des cuves en béton. Le vin est élevé dans de grands fûts de chêne pendant deux ans et peaufine sa maturation en bouteille pendant un an avant sa commercialisation.
La prune, la cerise noire et le cacao sont autant de notes aromatiques qui introduisent une bouche généreuse malgré tout équilibrée par une grande fraîcheur.
Terre Siciliane Rosso IGT Azienda Agricola Cos Contrada Trinktemperatur 16°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Pizza, Aubergines a la parmigiana, Magret de canard aux cerises.
Cos, c’est un domaine sicilien cher au cœur de l’équipe iDealwine depuis plusieurs années. Celui-ci a vu le jour sous l’impulsion d’Eduardo Torres Acosta qui a vu en son terroir volcanique des similitudes avec celui de ses îles Canaries natales. Doté d’un diplôme d’œnologie, il acquiert donc des vignes qu’il cultive avec un soin immodéré, le plus naturellement possible. La culture est biodynamique depuis le début des années 1990 et les vins produits sont recherchés pour leur étonnante fraîcheur, malgré leur origine résolument sudiste.
La cuvée Contrada est considérée comme la cuvée phare historique et était auparavant connue sous le nom de Contrada Dedalo et Contrada Labirinto. Elle est un monocépage de nero d’Avola, variété noble locale, dont les vignes sont âgées de 70 ans environ et taillées en gobelet.
En cave, les levures indigènes enclenchent les fermentations dans des cuves en béton. Le vin est élevé dans de grands fûts de chêne pendant deux ans et peaufine sa maturation en bouteille pendant un an avant sa commercialisation.
La prune, la cerise noire et le cacao sont autant de notes aromatiques qui introduisent une bouche généreuse malgré tout équilibrée par une grande fraîcheur.
Giambattista Cilia, Giusto Occhipinti und Cirino Strano, drei junge Winzer, gründeten 1980 die Azienda Agricola COS in Bastonaca, im Südosten Siziliens, mit nur drei Hektar Fläche und einer Produktion von 1470 Flaschen! Sie erweiterten das Gut auf 50 Hektar, führten den biologisch-dynamischen Anbau und die Verwendung von Steingutamphoren (ab 2000) ein. Der Name des Anwesens (COS) ist ein Akronym aus den Namen der drei Freunde, die es gegründet haben. Alle ihre Weine sind von sehr interessanter Qualität und eine schöne Hommage an ihre großen Terroirs, die schon in der Antike bekannt für Weinbau waren.
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