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Star montante du vignoble d'Emilie-Romagne, Chiara Condello nous propose ici un vin d'une grande délicatesse. Weitere Informationen
Si vous connaissez la talentueuse Giulia Negri dans le Piémont, il vous faut désormais découvrir les vins de son amie Chiara Condello (Emilie-Romagne). Cette dernière a d’abord fait ses premiers pas au sein de la propriété familiale avant de se lancer dans sa propre aventure. Elle signe ici un vin classé en appellation Romagna Predappio DOC réalisé à partir de sangiovese. Animée par des principes respectueux de l’environnement, Chiara Condello a fait le choix de le cultiver avec soin, selon des principes biologiques.
Le travail en cave n’est pas en reste et poursuit cette quête de respect de la nature. Voilà pourquoi les baies fermentent de façon spontanée (à savoir, grâce à l’action des levures indigènes) dans des contenants en bois et en acier, entre deux semaines et 25 jours. Afin de préserver la délicatesse du fruit, le vin est ensuite élevé dans des fûts en bois et autres contenants en acier inoxydable.
La dégustation dévoile à l’amateur un vin doté d’une robe rouge rubis de laquelle s’échappent des notes fruitées et, avec le temps, un peu terriennes. Sa belle structure tannique promet des accords savoureux avec des viandes rouges par exemple.
Sangiovese di Romagna Predappio DOC Chiara Condello Trinktemperatur 16°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Poulet et poêlée de champignons, Canard aux olives, Gratin d'aubergines et tomates au basilic.
Si vous connaissez la talentueuse Giulia Negri dans le Piémont, il vous faut désormais découvrir les vins de son amie Chiara Condello (Emilie-Romagne). Cette dernière a d’abord fait ses premiers pas au sein de la propriété familiale avant de se lancer dans sa propre aventure. Elle signe ici un vin classé en appellation Romagna Predappio DOC réalisé à partir de sangiovese. Animée par des principes respectueux de l’environnement, Chiara Condello a fait le choix de le cultiver avec soin, selon des principes biologiques.
Le travail en cave n’est pas en reste et poursuit cette quête de respect de la nature. Voilà pourquoi les baies fermentent de façon spontanée (à savoir, grâce à l’action des levures indigènes) dans des contenants en bois et en acier, entre deux semaines et 25 jours. Afin de préserver la délicatesse du fruit, le vin est ensuite élevé dans des fûts en bois et autres contenants en acier inoxydable.
La dégustation dévoile à l’amateur un vin doté d’une robe rouge rubis de laquelle s’échappent des notes fruitées et, avec le temps, un peu terriennes. Sa belle structure tannique promet des accords savoureux avec des viandes rouges par exemple.
Das Weingut der talentierten, leidenschaftlichen und engagierten jungen Winzerin Chiara Condello befindet sich in der italienischen Region Emilia-Romagna und steht für außergewöhnliche Weine, die nach langjähriger Familientradition produziert werden. Die sieben Hektar Land sind von etwa 50 Jahre alten Rebstöcken bedeckt und erstrecken sich über tonkalkhaltige Böden, die sie sich mit Olivenbäumen und Wäldern teilen. Chiara Condello widmet sich ausschließlich dem Anbau von Sangiovese. Der Name der Rebsorte lässt sich mit „das Blut Jupiters“ übersetzen. Diese in Italien weit verbreitete rote Rebsorte liefert fruchtige und köstliche Weine, die hervorragend zu italienischen Speisen passen. Die Winzerin ist sich der aktuellen Umweltprobleme bewusst und strebt ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Mensch und Rebe an, indem sie auf ökologische und nachhaltige Praktiken setzt. Die Weinlese wird ausschließlich von Hand durchgeführt. Die Vinifizierung im Weinkeller erfolgt mit so wenig Eingriffen wie möglich, und die Trauben werden mit natürlichen Hefen vergoren. In dieser sonnigen und unberührten Umgebung bietet die Domaine Chiara Condello charakterstarke Weine, die die charakteristische Rebsorte der Region hervorheben.
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