Festpreis

Toscana IGT Colore Bianco Bibi Graetz 2020

  • gelbe Früchte
  • gastronomischer Wein
  • Farbe: Weiß
  • Biologisch und Naturwein
  • Natur
  • 14% 
  • 0.75L
  • Intensität
  • geschmeidig

De vieilles vignes d’Ansonica, un îlot battu par les embruns au large de la Toscane, et un vigneron engagé ? Voilà la recette de cette cuvée sublime. Weitere Informationen

Penser à la Toscane permet évidemment d’imaginer des collines verdoyantes et des villes pavées bordées de cyprès. Mais la Toscane ce sont également ces îles au large de la côte : Elbe, Capri, mais aussi Giglio, îlot au terroir extrême dont est originaire cette cuvée. Là, de vieilles vignes d’Ansonica d’une centaine d’années poussent en terrasse au sud-ouest de l’île, face à la mer, sur des roches de granit, dégradées en sols sableux par l’action conjuguée du vent et de la mer.
Elles sont plantées selon la méthode « Giglio », proches du sol, pour être protégées du vent et des hivers vigoureux. Les baies sont récoltées à la main, égrappées puis pressées, avant de fermenter en cuves inox pendant six à sept jours. 70% du vin est transféré en barriques en partie neuves pour y terminer la fermentation, avant un élevage de sept mois sur lies avec bâtonnage régulier. Le reste est élevé en cuves.
Il en résulte un vin exceptionnel, à la palette aromatique charmeuse de pêche, de poire, d’orange sanguine et de fleurs blanches. La minéralité est très présente dans une bouche ample, fruitée mais parfaitement équilibrée par une acidité ciselée. La finale s’étend en une note saline.

Toscana IGT Colore Bianco Bibi Graetz Trinktemperatur 10°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Ceviche peruvien, Salade méditéranénne, Blanquette de saumon.

Präsentation
Toscana IGT Colore Bianco Bibi Graetz

Der Wein

Penser à la Toscane permet évidemment d’imaginer des collines verdoyantes et des villes pavées bordées de cyprès. Mais la Toscane ce sont également ces îles au large de la côte : Elbe, Capri, mais aussi Giglio, îlot au terroir extrême dont est originaire cette cuvée. Là, de vieilles vignes d’Ansonica d’une centaine d’années poussent en terrasse au sud-ouest de l’île, face à la mer, sur des roches de granit, dégradées en sols sableux par l’action conjuguée du vent et de la mer.
Elles sont plantées selon la méthode « Giglio », proches du sol, pour être protégées du vent et des hivers vigoureux. Les baies sont récoltées à la main, égrappées puis pressées, avant de fermenter en cuves inox pendant six à sept jours. 70% du vin est transféré en barriques en partie neuves pour y terminer la fermentation, avant un élevage de sept mois sur lies avec bâtonnage régulier. Le reste est élevé en cuves.
Il en résulte un vin exceptionnel, à la palette aromatique charmeuse de pêche, de poire, d’orange sanguine et de fleurs blanches. La minéralité est très présente dans une bouche ample, fruitée mais parfaitement équilibrée par une acidité ciselée. La finale s’étend en une note saline.

Detaillierte Eigenschaften

  • Menge: 1 Flasche
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 normal
  • Herkunft: Weingut
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Ja
  • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
  • Französisches Zoll-Siegel: nein
  • Alkohol in Prozent: 14 %
  • Region: Italien - Toskana
  • Appellation/Wein: Toscana IGT
  • Eigentümer: Bibi Graetz
  • Jahrgang: 2020
  • Farbe: Weiß
  • Trinktemperatur: 10°
  • Anbaumethode: Biologisch und Naturwein 
  • Fläche: 80
  • Produktion: 900
  • Intensität des Weins: geschmeidig
  • Dominante Aromen des Weins: gelbe Früchte
  • Anlass: gastronomischer Wein
  • Rebsorten: Ansonica
Toscana IGT Colore Bianco Bibi Graetz
Toscana IGT Colore Bianco Bibi Graetz

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