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Renommée pour son attention portée au choix des barriques dans lesquelles son whisky évolue pendant des années, The Macallan ne déçoit pas avec cette expression vieillie 25 ans en ex-fûts de xérès. Weitere Informationen
Macallan, distillerie du nord-est de l'Ecosse, a construit sa réputation sur ses single malts élevés longuement en anciens fûts de xérès. C'est en effet le passage en barriques qui transforme l'eau-de-vie de grain en whisky. La distillerie, qui dispose même d'un Master of Wood, véritable spécialiste en tonnellerie, consacre donc beaucoup d'efforts à la sélection du bois, la réalisation des barriques, la chauffe, puis le choix des bodegas où les fûts servent d'abord à l'élevage du xérès.
Cette expression de 25 years Of. Sherry Oak Casks ne fait pas exception, ayant passé un quart de siècle en fûts imprégnés de xérès, lui conférant un caractère riche et corsé. Sa robe d'acajou exhale des senteurs d'agrumes, de cannelle, de fruits secs et de cuir soulignées d'une nuance fumée. La bouche suave, à la matière huileuse, affiche un caractère boisé, qui enveloppe un ensemble fruité, ponctué d'épices. La finale s'épanouit en des arômes de fruits des bois, de chocolat noir et de café.
Whisky Macallan (The) 25 years Of. Sherry Oak Casks (70cl)Trinktemperatur 18°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Chirashi, Saumon fumé, Mousse au choclolat.
Macallan, distillerie du nord-est de l'Ecosse, a construit sa réputation sur ses single malts élevés longuement en anciens fûts de xérès. C'est en effet le passage en barriques qui transforme l'eau-de-vie de grain en whisky. La distillerie, qui dispose même d'un Master of Wood, véritable spécialiste en tonnellerie, consacre donc beaucoup d'efforts à la sélection du bois, la réalisation des barriques, la chauffe, puis le choix des bodegas où les fûts servent d'abord à l'élevage du xérès.
Cette expression de 25 years Of. Sherry Oak Casks ne fait pas exception, ayant passé un quart de siècle en fûts imprégnés de xérès, lui conférant un caractère riche et corsé. Sa robe d'acajou exhale des senteurs d'agrumes, de cannelle, de fruits secs et de cuir soulignées d'une nuance fumée. La bouche suave, à la matière huileuse, affiche un caractère boisé, qui enveloppe un ensemble fruité, ponctué d'épices. La finale s'épanouit en des arômes de fruits des bois, de chocolat noir et de café.
Schottland, Speyside. Aktive Destillerie Eigentümer: In Sachen schottischer Single Malt ist The Edrington Group LtdMacallan eine Legende. Noch nie wurde bei einer Auktion ein so hoher Preis für eine einzelne Flasche erzielt. Der Macallan 1926 60 Jahre, handbemalt vom Künstler Michael Dillon, wurde im Jahr 2018 für den stolzen Preis von 1,2 Millionen Pfund versteigert. Macallan verdankt seinen Ruf der ausgezeichneten Qualität und der Reifung in Sherryfässern. Auch spielt das kaufmännische Geschick der Besitzer eine Rolle, die seit Anfang des 20. Jahrhunderts neue Märkte eroberten. Zudem ihre Vision: sie begriffen die Destillerie als Château und den Single Malt als Grand Cru. Der Whisky wurde bis Ende der 1960er Jahre von Campbell, Hope & King und Gordon & MacPhail, die The Macallan unter ihrem Namen abfüllten, vertrieben. Einige der Codes aus der Weinwelt wurden adaptiert, etwa die Abfüllung von Jahrgangs-Whiskys für alle Versionen, die 15 Jahre und älter sind. In den 1990er Jahren kamen elegante 25 und 30 Jahre gereifte Versionen auf den Markt. Einige von ihnen, wie etwa der in Glaskaraffen abgefüllte Tudor Crystal Decanters. Hiermit wurde die Wende eingeläutet, die The Macallan im neuen Jahrtausend nehmen sollte. 1999 wurde eine prächtige, in Kupfer gekleidete Kristallkaraffe mit üppigen Formen entworfen. Sie war für die 50 Jahre alte Ausgabe von 1949 bestimmt.
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