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Un whisky réalisé à partir d'une orge à faible rendement appelée "Golden Promise". Weitere Informationen
Le whisky Macallan Sherry Oak Cask 12 Years Old est une expression emblématique de la célèbre distillerie Macallan, située dans la région du Speyside, en Écosse. Fondée en 1824, Macallan est renommée pour ses whiskies d'une grande richesse. La création de ce whisky débute par la sélection minutieuse de l'orge. Il s’agit ici d’une céréale à faible rendement également appelée « Golden Promise ». S’ensuivent le maltage, la fermentation et la distillation dans les alambics en cuivre. Ceux-ci ont la particularité d’être assez petits et chauffés sur une flamme nue. On les appelle les « spirit stills ». Ce sont donc des petites quantités d’une grande concentration qui sont ainsi produits. Ensuite, ce whisky fait l’objet d’un vieillissement dans des fûts de chêne espagnols ayant contenu du xérès de type "oloroso". Cette maturation confère au whisky des arômes riches de fruits secs, de vanille et de subtiles notes épicées. La bouche est relativement ronde et souple.
Whisky Macallan (The) Sherry Oak Cask 12 years Old (70cl)Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Côtes d'agneau aux champignons, Jambon de Bayonne, Anchoïade.
Le whisky Macallan Sherry Oak Cask 12 Years Old est une expression emblématique de la célèbre distillerie Macallan, située dans la région du Speyside, en Écosse. Fondée en 1824, Macallan est renommée pour ses whiskies d'une grande richesse. La création de ce whisky débute par la sélection minutieuse de l'orge. Il s’agit ici d’une céréale à faible rendement également appelée « Golden Promise ». S’ensuivent le maltage, la fermentation et la distillation dans les alambics en cuivre. Ceux-ci ont la particularité d’être assez petits et chauffés sur une flamme nue. On les appelle les « spirit stills ». Ce sont donc des petites quantités d’une grande concentration qui sont ainsi produits. Ensuite, ce whisky fait l’objet d’un vieillissement dans des fûts de chêne espagnols ayant contenu du xérès de type "oloroso". Cette maturation confère au whisky des arômes riches de fruits secs, de vanille et de subtiles notes épicées. La bouche est relativement ronde et souple.
Schottland, Speyside. Aktive Destillerie Eigentümer: In Sachen schottischer Single Malt ist The Edrington Group LtdMacallan eine Legende. Noch nie wurde bei einer Auktion ein so hoher Preis für eine einzelne Flasche erzielt. Der Macallan 1926 60 Jahre, handbemalt vom Künstler Michael Dillon, wurde im Jahr 2018 für den stolzen Preis von 1,2 Millionen Pfund versteigert. Macallan verdankt seinen Ruf der ausgezeichneten Qualität und der Reifung in Sherryfässern. Auch spielt das kaufmännische Geschick der Besitzer eine Rolle, die seit Anfang des 20. Jahrhunderts neue Märkte eroberten. Zudem ihre Vision: sie begriffen die Destillerie als Château und den Single Malt als Grand Cru. Der Whisky wurde bis Ende der 1960er Jahre von Campbell, Hope & King und Gordon & MacPhail, die The Macallan unter ihrem Namen abfüllten, vertrieben. Einige der Codes aus der Weinwelt wurden adaptiert, etwa die Abfüllung von Jahrgangs-Whiskys für alle Versionen, die 15 Jahre und älter sind. In den 1990er Jahren kamen elegante 25 und 30 Jahre gereifte Versionen auf den Markt. Einige von ihnen, wie etwa der in Glaskaraffen abgefüllte Tudor Crystal Decanters. Hiermit wurde die Wende eingeläutet, die The Macallan im neuen Jahrtausend nehmen sollte. 1999 wurde eine prächtige, in Kupfer gekleidete Kristallkaraffe mit üppigen Formen entworfen. Sie war für die 50 Jahre alte Ausgabe von 1949 bestimmt.
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