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Tout le savoir-faire d’une distillerie de renom concentré au sein d’une série de whiskys japonais. Weitere Informationen
Considérée comme l’une des plus rares et emblématiques distilleries japonaises, la maison Karuizawa, située au pied du mont Asama, au nord-ouest de Tokyo dévoile une série de huit whiskys intitulés "The Masterpiece in Eight », qui feront sa renommée. Afin de mettre en avant la qualité et la finesse des spiritueux, le talentueux calligraphe Souun Takeda se charge d’exprimer la beauté de la langue et de la philosophie japonaises en réalisant les étiquettes. Chaque référence de la série est issue de single casks ayant été distillés entre 1999 et 2000. Cela signifie que le whisky embouteillé provient d’un seul et unique fût, il n’y a pas d’assemblage, offrant ainsi une expression unique et authentique.
La référence Sky Blue a la particularité d’être vieillie en Sherry Butt, des fûts très régulièrement utilisés lors de la maturation du whisky. L’eau-de-vie est ensuite soigneusement mise en bouteilles à un degré alcoolique de 48,5%.
Whisky Karuizawa 1999-2000 Colours Sky Blue Trinktemperatur 18°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Foie gras, Assiette de sushis, Toasts saumon fumé et crème.
Considérée comme l’une des plus rares et emblématiques distilleries japonaises, la maison Karuizawa, située au pied du mont Asama, au nord-ouest de Tokyo dévoile une série de huit whiskys intitulés "The Masterpiece in Eight », qui feront sa renommée. Afin de mettre en avant la qualité et la finesse des spiritueux, le talentueux calligraphe Souun Takeda se charge d’exprimer la beauté de la langue et de la philosophie japonaises en réalisant les étiquettes. Chaque référence de la série est issue de single casks ayant été distillés entre 1999 et 2000. Cela signifie que le whisky embouteillé provient d’un seul et unique fût, il n’y a pas d’assemblage, offrant ainsi une expression unique et authentique.
La référence Sky Blue a la particularité d’être vieillie en Sherry Butt, des fûts très régulièrement utilisés lors de la maturation du whisky. L’eau-de-vie est ensuite soigneusement mise en bouteilles à un degré alcoolique de 48,5%.
Japan, Nagano. Destillerie geschlossen und abgewickelt.
Die Anfang 2000 in den Dornröschenschlaf versetzte Brennerei namens Karuizawa schloss im Frühjahr 2012 endgültig ihre Pforten. Sie lag am Fuß eines der aktivsten Vulkane Japans, dem Mount Asama und begann 1956 mit der Produktion ihres Malt. In den kleinen, kohlebefeuerten Brennblasen entstand ein robuster, vollmundiger Whisky. Er eignete sich perfekt für die lange Reifung in alten Sherry-Fässern aus Spanien (für die erste Abfüllung) oder aus schottischen Brennereien (einschließlich Mortlach, für die zweite Abfüllung). Karuizawa war Bestandteil der „Ocean“ Blends der Daikoku-Gruppe. Die Single Malts waren dem Verkauf im Besucherzentrum der Destillerie und an einige Privatkunden vorbehalten. Sie wurden per Hand abgefüllt und als Single Casks, Jahrgangs-Whisky und in Fass-Stärke angeboten. Dem Fass wurde lediglich die für die Abfüllung benötigte Menge entnommen, der Rest reifte weiter. Dies erklärt, warum Whisky aus ein- und demselben Fass in unterschiedlichen Vesionen und Reifegraden existiert. Der Inhalt des Fasses Nr. 6177, Jahrgang 1970, wurde beispielsweise für die Distillery Edition 31 Jahre (2002) und die Vintage Single Cask Edition 42 Jahre (2012) genutzt. Number One Drinks kaufte 2006 die rund 300 noch vorhandenen Fässer der Brennerei, damit wurde Karuizawa zur Legende.
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