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Cet assemblage de syrah, de mourvèdre et de carignan dévoile un vin rouge puissant et frais avec un beau potentiel de garde. Weitere Informationen
À environ 30 kilomètres de Montpellier, se situe une chaîne de collines appelée Mas de la Séranne en face desquelles ce joli vignoble voit le jour en 1998. Les différences de température de la région engendrent la production de vins d'une grande complexité aromatique. Le vigneron fait également le choix de conduire ses vignes selon les principes de l’agriculture biologique.
Issue de sols de calcaires et d’argiles rouges, la cuvée Bonaventura met à l’honneur la syrah avec sa robe profonde et intense. Après des vendanges réalisées entièrement à la main, les vinifications se font de manière traditionnelle avant que les vins ne soient élevés en fûts pour une période de 18 mois. Le bouquet expressif dévoile avec élégance des parfums de petits fruits rouges. La bouche confirme à son tour les arômes fruités du nez corrélés à une majestueuse fraîcheur et à des tannins fins. C’est une cuvée qui se gardera à merveille et qui dévoilera tous ses arômes après huit à dix ans de garde.
Terrasses du Larzac Bonaventura Mas de la Seranne Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Terrine de chevreuil, Lasagnes à la bolognaise, Croustillants de palombe aux châtaignes.
À environ 30 kilomètres de Montpellier, se situe une chaîne de collines appelée Mas de la Séranne en face desquelles ce joli vignoble voit le jour en 1998. Les différences de température de la région engendrent la production de vins d'une grande complexité aromatique. Le vigneron fait également le choix de conduire ses vignes selon les principes de l’agriculture biologique.
Issue de sols de calcaires et d’argiles rouges, la cuvée Bonaventura met à l’honneur la syrah avec sa robe profonde et intense. Après des vendanges réalisées entièrement à la main, les vinifications se font de manière traditionnelle avant que les vins ne soient élevés en fûts pour une période de 18 mois. Le bouquet expressif dévoile avec élégance des parfums de petits fruits rouges. La bouche confirme à son tour les arômes fruités du nez corrélés à une majestueuse fraîcheur et à des tannins fins. C’est une cuvée qui se gardera à merveille et qui dévoilera tous ses arômes après huit à dix ans de garde.
In dem charmanten Dorf Aniane produzieren Jean-Pierre Venture und seine Frau Isabelle Weine, die zu den hochwertigsten der Terrasses du Larzac zählen. An diesem für den Weinanbau idealen Ort hat sich das Winzerehepaar vor über 20 Jahren niedergelassen, um privat wie beruflich ein neues Leben zu beginnen.
Die heute 17 Hektar Fläche umfassenden Weinberge waren anfänglich nur fünf Hektar groß. Sie werden nach den Prinzipien des biologischen Anbaus bewirtschaftet. 2012 wurde das Weingut bio-zertifiziert. Man wendet außerdem biodynamische Praktiken an und richtet sich nach dem Mondkalender. Die Weine werden in der Appellation Terrasses du Larzac angebaut und sind komplex, aromatisch und frisch. Die Trauben profitieren von einem starken Temperaturanstieg während des Tages, wodurch sie sowohl eine schöne Reife als auch eine harmonische Säure aufweisen.
Für die Rotweine werden die Rebsorten Syrah, Grenache, Cinsault, Carignan und Mourvèdre kultiviert. Grenache Blanc, Vermentino und Roussanne werden für die Weißweine angebaut. Das Weingut experimentiert außerdem mit alten griechischen und italienischen Rebsorten.
Die meisten Weine von Mas de la Séranne sind gehaltvoll, aber nicht alle. Die Besonderheit der Terrasses du Larzac verleiht den Weinen nicht nur einen starken Charakter, aufgrund des Alkoholgehalts, sondern auch eine ganz besondere Frische. Letztere ist durch die Höhenlage des Terroirs (1000 m) bedingt und macht die Weine ausgewogen und komplex.Die Namen der Weine spiegeln die Natur wider, in der sie entstehen. Das Weingut ist von wilden Kirschbäumen umrahmt und im Mai blühen kleine Immortelles rund um die Mas-Reben.
Lesen Sie den Blogartikel über das Weingut Mas de la Séranne
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