Auktion

Terrasses du Larzac Ode Aux Ignorants Mas Combarela 2020

  • mineralisch
  • gastronomischer Wein
  • Farbe: Rot
  • Biologischer Anbau
  • 14.50% 
  • 1.5L
  • Intensität
  • klassisch

Olivier Faucon rend ici hommage à la BD « Les ignorants » d’Etienne Davodeau. Sa lecture a suscité sa vocation de vigneron ! Weitere Informationen

  • Menge: 2 Flaschen
  • Füllstand: 2 Normal
  • Etikett: 2 normal
  • Herkunft: Privatperson
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Nein
  • Region: Frankreich, Languedoc
  • Appellation/Wein: Terrasses du Larzac
  • Eigentümer: Mas Combarela
  • Mehr erfahren …

Terrasses du Larzac Ode Aux Ignorants Mas Combarela Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Rôti de veau et risotto, Pièce de boeuf grillée.

Präsentation
Terrasses du Larzac Ode Aux Ignorants Mas Combarela

Der Wein

La cuvée « Ode aux Ignorants » est un hommage à la BD « Les ignorants » de Etienne Davodeau (en collaboration avec Richard Leroy), qui a suscité la vocation du vigneron Olivier Faucon. C’est un assemblage de syrah (50%), carignan et grenache. Les raisins sont issus des Terrasses du Larzac (appellation récente, reconnue en 2014). La viticulture au domaine est respectueuse de l’environnement, avec une certification bio. Les rendements sont maîtrisés et les vendanges manuelles, souvent au matin pour conserver de la fraîcheur.
En cave, la vinification est relativement douce et peu interventionniste, pour révéler le fruit des trois cépages. Un élevage de 18 mois en fûts donne de la structure au vin. A la dégustation, le vin révèle des notes de fruits rouges et noirs, de minéraux, d’encre, de graphite. Les tannins sont très fins. Servez ce vin à 16-18°C, accompagné d’une bavette saignante, de côtelettes d’agneau ou d’une ratatouille. Vous pouvez déguster ce vin dans sa jeunesse, ou bien le garder quelques années en cave. Il dispose d’un beau potentiel (12 ans et plus, selon le millésime) !

Das Weingut Mas Combarela

2016 gründete Olivier Faucon Mas Combarèla in Saint-Jean-de-Fos, 20 Kilometer nordöstlich von Montpelliers. Die Domaine erstreckt sich über 11 Hektar Wein in der AOC Terrasses du Larzac und der IGP Saint-Guilhem-le-Désert. Das Weingut ist bio-zertifiziert und limitiert die Erträge.
Im Keller wird die Vinifikation möglichst sanft durchgeführt, um die Rebsorten all ihre lokalen und territorialen Charakteristika beibehalten zu lassen. Rot-, Weißwein und Rosé werden aus einer Vielzahl an Rebsorten wie Grenache, Mourvèdre, Cinsault, Carignan, Syrah, Grenache Blanc, Barignan Blanc oder Vermentino hergestellt. Sie zeichnen sich durch ihre Intensität, den gleichzeitig leicht-luftigen Charakter und die Salznoten aus. Die Tannine der Rotweine wirken seidig.
Seit Anbeginn wird Mas Combarèla von Kritikern hochgelobt (Jancis Robinson, La Rvf, Guide Hachette, Bettane+Desseauve), und beweist Jahr für Jahr die anhaltende Qualität. Ein iDealwine-Favorit!

Detaillierte Eigenschaften

  • Menge: 2 Flaschen
  • Füllstand: 2 Normal
  • Etikett: 2 normal
  • Herkunft: Privatperson
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Nein
  • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
  • Französisches Zoll-Siegel: ja
  • Alkohol in Prozent: 14.50 %
  • Region: Frankreich, Languedoc
  • Appellation/Wein: Terrasses du Larzac
  • Eigentümer: Mas Combarela
  • Jahrgang: 2020
  • Farbe: Rot
  • Trinktemperatur: 15°
  • Anbaumethode: Biologischer Anbau 
  • Intensität des Weins: klassisch
  • Dominante Aromen des Weins: mineralisch
  • Anlass: gastronomischer Wein
  • Rebsorten: Syrah, Carignan, Grenache

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Notierung iDealwine
Terrasses du Larzac Ode Aux Ignorants Mas Combarela 2020

Die Notierung iDealwine(1) ergibt sich aus den Resultaten der Auktionen. Sie entspricht dem Zuschlagspreis („Hammerpreis“) erhöht um das Aufgeld, das bei Auktionen berechnet wird. (1)Format Flasche