Auktion

Côtes du Jura Savagnin Ouillé Les Trouillots Les Granges Paquenesses 2019

  • weiße Früchte
  • gastronomischer Wein
  • Farbe: Weiß
  • Biologisch und Naturwein
  • Natur
  • 13% 
  • 2.25L
  • Intensität
  • frisch, lebhaft

Finesse et parfum s'équilibrent à merveille à travers ce vin réalisé sainement à partir de savagnin, cépage noble de la région. Weitere Informationen

  • Menge: 3 Flaschen
  • Füllstand: 3 Normal
  • Etikett: 3 normal
  • Herkunft: Privatperson
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Nein
  • Region: Frankreich, Jura
  • Appellation/Wein: Côtes du Jura
  • Eigentümer: Les Granges Paquenesses
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Côtes du Jura Savagnin Ouillé Les Trouillots Les Granges Paquenesses Trinktemperatur 12°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Rôti de veau Orloff, Gratin de chou fleur au saumon et comté, Crumble de poireaux au saumon.

Präsentation
Côtes du Jura Savagnin Ouillé Les Trouillots Les Granges Paquenesses

Der Wein

A la tête de ce domaine jurassien, Loreline Laborde fait ici honneur au savagnin, cépage emblématique de la région, à travers ce côtes-du-jura blanc ouillé. Celui-ci est incité à puiser les nutriments nécessaires à son épanouissement dans des sols variés grâce à des méthodes de culture biologiques qui nécessitent l’aide d’une jument et qui favorisent la vie microbienne des sols, notamment grâce à l’application de compost. Afin d’obtenir d’eux qualité, maturité et concentration, ses rendements sont maîtrisés.
En cave, la philosophie de respect de la matière première et de l’identité du terroir est préservée. En effet, la vinification rigoureuse se veut être la moins interventionniste possible, les levures indigènes enclenchent les fermentations et le vin est utilisé en guise de stabilisateur et d’antioxydant.
Le vin présente une robe jaune pâle teintée de reflets dorés. De celle-ci s’échappent des notes de fruits blancs, de fleurs, d’amandes et de noix fraîches. La bouche est dense mais animée par une acidité naturelle saisissante.

Das Weingut Les Granges Paquenesses

Das Weingut Les Granges Paquenesses befindet sich im Jura, und wird mit Meisterhand von Loreline Laborde geführt, die alleine 3,5 Hektar Rebflächen der Appellation Côtes du Jura bewirtschaftet. Und das seit 2010. Die Rebsorten sind Savagnin, Chardonnay, Poulsard und Trousseau. Die Rebstöcke beziehen ihre Nährstoffe, die sie zum Gedeihen brauchen, aus den unterschiedlichen Böden mit ihrer differenzierten Geologie.

Geprägt von einer Philosophie des Produktion im Einklang mit der Natur hat sich Loreline Laborde dem biologischen Anbau verschrieben, das Weingut befindet sich derzeit in Umstellung. Ein Kennzeichen dieser Philosophie ist die Bearbeitung des Bodens mit Hilfe ihrer Comtois-Stute Amazone. Dies fördert das mikrobielle Leben und führt dazu, dass die Reben sich tief im Boden verwurzeln können, um die Substanz des Terroirs aufzunehmen. Die Ernteerträge werden kontrolliert, um die Reife, Konzentration und Komplexität zu fördern. Kompost wird hergestellt und eingebracht.

Im Weinkeller wird nach derselben Methode gearbeitet und zwar mit dem Vorsatz, möglichst wenig einzugreifen. Natürlich Hefen setzen die alkoholische Gärung in Gang und Schwefel wird nur in homöopathischen Dosen eingesetzt.

Detaillierte Eigenschaften

  • Menge: 3 Flaschen
  • Füllstand: 3 Normal
  • Etikett: 3 normal
  • Herkunft: Privatperson
  • Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Nein
  • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
  • Französisches Zoll-Siegel: ja
  • Alkohol in Prozent: 13 %
  • Region: Frankreich, Jura
  • Appellation/Wein: Côtes du Jura
  • Eigentümer: Les Granges Paquenesses
  • Jahrgang: 2019
  • Farbe: Weiß
  • Trinktemperatur: 12°
  • Anbaumethode: Biologisch und Naturwein 
  • Intensität des Weins: frisch, lebhaft
  • Dominante Aromen des Weins: weiße Früchte
  • Anlass: gastronomischer Wein
  • Rebsorten: Savagnin

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Notierung iDealwine
Côtes du Jura Savagnin Ouillé Les Trouillots Les Granges Paquenesses 2019

Die Notierung iDealwine(1) ergibt sich aus den Resultaten der Auktionen. Sie entspricht dem Zuschlagspreis („Hammerpreis“) erhöht um das Aufgeld, das bei Auktionen berechnet wird. (1)Format Flasche