Weingut: Les Granges Paquenesses

Das Weingut Les Granges Paquenesses befindet sich im Jura, und wird mit Meisterhand von Loreline Laborde geführt, die alleine 3,5 Hektar Rebflächen der Appellation Côtes du Jura bewirtschaftet. Und das seit 2010. Die Rebsorten sind Savagnin, Chardonnay, Poulsard und Trousseau. Die Rebstöcke beziehen ihre Nährstoffe, die sie zum Gedeihen brauchen, aus den unterschiedlichen Böden mit ihrer differenzierten Geologie.

Geprägt von einer Philosophie des Produktion im Einklang mit der Natur hat sich Loreline Laborde dem biologischen Anbau verschrieben, das Weingut befindet sich derzeit in Umstellung. Ein Kennzeichen dieser Philosophie ist die Bearbeitung des Bodens mit Hilfe ihrer Comtois-Stute Amazone. Dies fördert das mikrobielle Leben und führt dazu, dass die Reben sich tief im Boden verwurzeln können, um die Substanz des Terroirs aufzunehmen. Die Ernteerträge werden kontrolliert, um die Reife, Konzentration und Komplexität zu fördern. Kompost wird hergestellt und eingebracht.

Im Weinkeller wird nach derselben Methode gearbeitet und zwar mit dem Vorsatz, möglichst wenig einzugreifen. Natürlich Hefen setzen die alkoholische Gärung in Gang und Schwefel wird nur in homöopathischen Dosen eingesetzt.

Les Granges Paquenesses

Les Granges Paquenesses
Alle Weine des Weinguts

Côtes du Jura Savagnin La Pierre - Côtes du Jura (Weiß)

100% Savagnin

Ein wunderschöner Savagnin, der mit Ausfüllen ausgebaut wird. Er wird von einer vorbildlichen Winzerin erzeugt, die weiß, wie man eine gute Balance zwischen schöner Fettigkeit, Dichte und ausgeprägter Mineralität schafft.

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Côtes du Jura Chardonnay La Mamette - Côtes du Jura (Weiß)

100% Chardonnay

Ein wunderschöner Chardonnay, der mit Auffüllen ausgebaut wird. Er ist das Ergebnis einer biologischen Bewirtschaftung und einer natürlichen Vinifikation und zeugt auf wunderbare Weise vom Können dieser Winzerin mit südländischen Wurzeln.

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Côtes du Jura Trousseau - Côtes du Jura (Rot)

Trousseau

Ein biologisch und natürlich hergestellter Trousseau, den man in seiner Jugend genießen kann. Eine brillante Präsentation des Savoir-Faire der südländischen Winzerin.

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Côtes du Jura Savagnin Les Fées Papillon - Côtes du Jura (Weiß)

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Côtes du Jura Chardonnay L'Ephémère - Côtes du Jura (Weiß)

100% Chardonnay

Ursprünglich war der Saft dieses Côtes du Jura für den Crémant des Weinguts bestimmt. Er war jedoch so schön, dass seine Winzerin beschloss, daraus einen bemerkenswert saftigen Stillwein zu machen. Genießen Sie ihn bereits jung.

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