Auktion

Côte Roannaise Chez Coste Domaine Sérol 2021

  • rote Früchte
  • gastronomischer Wein
  • Farbe: Rot
  • Biodynamisch und Naturwein
  • Natur
  • 12.50% 
  • 1.5L
  • Intensität
  • geschmeidig

La vinification en amphore apporte beaucoup de fraîcheur à cette cuvée expressive et veloutée, d’une belle persistance.  Weitere Informationen

  • Menge: 2 Flaschen
  • Füllstand: 2 Normal
  • Etikett: 2 Wachs-Kapsel, 2 Etikett ganz leicht gezeichnet
  • Herkunft: Privatperson
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Nein
  • Region: Frankreich, Loire
  • Appellation/Wein: Côte Roannaise
  • Eigentümer: Domaine Sérol
  • Mehr erfahren …

Côte Roannaise Chez Coste Domaine Sérol Trinktemperatur 13°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Salade Franc-comtoise, Saucisse au couteau, Tomates farcies.

Präsentation
Côte Roannaise Chez Coste Domaine Sérol

Der Wein

Chez Coste, c’est le cœur de la parcelle de Perdrizière, où des gamays d’une trentaine d’années s’étendent sur des sols de gorrhe, riches en manganèse, à 400 mètres d’altitude. Installées sur les contreforts du Massif Central, les vignes cultivées en biodynamie profitent d’une exposition au levant. Les baies vendangées à la main sont éraflées à 100% puis vinifiées sans soufre en amphore. Lors de ces huit mois de macération, la fermentation s’enclenche grâce aux levures indigènes, puis après pressurage, l’élevage se poursuit six mois dans le même contenant. Une vinification atypique, au plus près du naturel, donnant naissance à un vin au nez expressif de petits fruits rouges et d’herbes fraîches, ponctué d’une touche de poivre. Des tannins veloutés équilibrent une bouche croquante, à l’acidité ciselée, d’une très belle allonge. Une jolie découverte, produite à moins de 1000 bouteilles par an, à déguster en jeunesse ou à laisser évoluer quelques années en cave.

Das Weingut Sérol (Domaine)

Stéphane Sérol und seine Frau Carine leiten das Familienweingut Domaine Sérol. Stéphane übernahm das Gut 1996, und zusammen mit seiner Frau rodete er das Land, um auf dem schönen Terroir neue Reben pflanzen zu können. Diese gedeihen auf einer Höhe zwischen 100 und 500 Metern an den östlichen Ausläufern des Zentralmassivs. Die regionale Rebsorte Gamay Saint-Romain, sowie die Sorten Chenin und Viognier werden von etwa fünfzehn Personen nach biodynamischen Grundsätzen auf 27 Hektar Granitböden kultiviert. Um Komplexität und eine ideale Reife zu erreichen, werden die Erträge begrenzt. Die Trauben werden per Hand gelesen und die Vinifikation erfolgt auf möglichst natürliche Weise. Dank des modernen Kellers ist eine parzellenweise Vinifikation möglich. Damit kommt sowohl der Charakter der Trauben als auch der ihres Herkunftsgebiets Côte Roannaise zum Ausdruck. Das von den Weinführern der Revue du Vin de France und Bettane+Desseauve ausgezeichnete Weingut ist eine feste Größe in dieser aufstrebenden Region.

Detaillierte Eigenschaften

  • Menge: 2 Flaschen
  • Füllstand: 2 Normal
  • Etikett: 2 Wachs-Kapsel, 2 Etikett ganz leicht gezeichnet
  • Herkunft: Privatperson
  • Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Nein
  • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
  • Französisches Zoll-Siegel: ja
  • Alkohol in Prozent: 12.50 %
  • Region: Frankreich, Loire
  • Appellation/Wein: Côte Roannaise
  • Eigentümer: Domaine Sérol
  • Jahrgang: 2021
  • Farbe: Rot
  • Trinktemperatur: 13°
  • Anbaumethode: Biodynamisch und Naturwein 
  • Fläche: 35
  • Intensität des Weins: geschmeidig
  • Dominante Aromen des Weins: rote Früchte
  • Anlass: gastronomischer Wein
  • Rebsorten: Gamay

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