Auktion

Côtes du Jura Trousseau Au Mouiller Nicolas Jacob 2022

  • rote Früchte
  • gastronomischer Wein
  • Farbe: Rot
  • Natur
  • 11.50% 
  • 1.5L
  • Intensität
  • klassisch

Un assemblage de deux parcelles de trousseau cultivé selon des principes biodynamiques et qui se livre dans un registre équilibré, puissant mais harmonieux.  Weitere Informationen

  • Menge: 1 Magnum
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 Etikett ganz leicht gezeichnet, 1 Wachs-Kapsel
  • Herkunft: Privatperson
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Nein
  • Region: Jura
  • Appellation/Wein: Côtes du Jura
  • Eigentümer: Nicolas Jacob
  • Mehr erfahren …

Côtes du Jura Trousseau Au Mouiller Nicolas Jacob Trinktemperatur 15°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Curry de lentilles corail, Côtes de porc marinées, Fromage de chèvre.

Präsentation
Côtes du Jura Trousseau Au Mouiller Nicolas Jacob

Der Wein

Lancée en 2019 cette cuvée est issue de trousseaux âgés d’une quarantaine d’années implantés à Augea, sur deux parcelles : Au Mouiller, qui se définit par un terroir calcaire, et Les Chazaux qui possède un sol de marnes. Les baies sont soignées grâce à une culture biodynamique et, dans cette optique de respect de la matière première, les raisins sont récoltés à la main. Une méthode qui permet de notamment un tri minutieux dans la vigne.
En cave, la fermentation se fait en grappes entières et est déclenchée par les levures indigènes. La cuvée passe ensuite neuf mois en barriques.
La dégustation dévoile un vin doté d’arômes de petits fruits rouges, marqué par une note végétale. La bouche puissante est équilibrée par une belle acidité qui lui octroie une très grande « buvabilité ». Un vin harmonieux, qui accompagnera avec délice un curry de lentilles corail ou des côtes de porc marinées.

Detaillierte Eigenschaften

  • Menge: 1 Magnum
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 Etikett ganz leicht gezeichnet, 1 Wachs-Kapsel
  • Herkunft: Privatperson
  • Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Nein
  • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
  • Französisches Zoll-Siegel: ja
  • Alkohol in Prozent: 11.50 %
  • Region: Jura
  • Appellation/Wein: Côtes du Jura
  • Eigentümer: Nicolas Jacob
  • Jahrgang: 2022
  • Farbe: Rot
  • Trinktemperatur: 15°
  • Anbaumethode: Naturwein 
  • Fläche: 1
  • Intensität des Weins: klassisch
  • Dominante Aromen des Weins: rote Früchte
  • Anlass: gastronomischer Wein
  • Rebsorten: Trousseau
Côtes du Jura Trousseau Au Mouiller Nicolas Jacob
Côtes du Jura Trousseau Au Mouiller Nicolas Jacob

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