Auktion

Chablis William Fèvre (Domaine) Les Pierres Blanches 1998

  • mineralisch
  • gastronomischer Wein
  • gefälliger Wein
  • Farbe: Weiß
  • 12.50% 
  • 2.25L
  • Intensität
  • frisch, lebhaft

Ein schlichter Chablis, jedoch frisch, elegant, fruchtig, blumig und geschmeidig. Er passt hervorragend zu allen jodhaltigen Gerichten, gegrilltem Fisch, sowie Meeresfrüchten und Sushi. Weitere Informationen

  • Menge: 3 Flaschen
  • Füllstand: 3 Normal
  • Etikett: 3 Etikett ganz leicht gezeichnet
  • Herkunft: Privatperson
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Nein
  • Region: Burgund
  • Appellation/Wein: Chablis
  • Eigentümer: William Fèvre
  • Mehr erfahren …

Chablis William Fèvre (Domaine) Les Pierres BlanchesTrinktemperatur 13°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Blinis au saumon fumé, Coquilles Saint Jacques poêlées, Sole grillée.

Präsentation
Chablis William Fèvre (Domaine) Les Pierres Blanches

Der Wein

Die Nase des Chablis von William Fèvre offenbart Noten von Zitrusfrüchten sowie weißem Obst (Pfirsich) und Blüten. Der Gaumen ist frisch und geschmeidig mit mineralischen Noten.

Das Weingut William Fèvre

Die Familie Fèvre ist seit fast drei Jahrhunderten in Chablis ansässig und hat die Region geprägt. William gründete die Domaine de la Maladière in den 1950er Jahren. 1998 erwarb die Familie Henriot aus der Champagne, die auch Bouchard Père et Fils besitzt, das Weingut. William Fèvre führte einige Neuerungen ein, wie etwa die Weinlese per Hand, die selektive Sortierung oder auch den sparsamen Holzausbau. Außerdem verzichtete er auf neue Fässer, um das Terroir des Chablis zu bewahren. Dies macht den Fèvre unter anderem so besonders. William Fèvre war im Januar 2024 von Barons de Rothschild Lafite gekauft und das Weingut stellt die besten Chablis-Weine her. Dabei setzt er auf einfache Techniken, welche die Terroirs respektieren. Eine kleine Besonderheit des Hause ist es, dass Didier Séguier, sowohl Leiter des Weinbergs als auch Kellermeister ist. Bei der Weinherstellung wird auf die Schwerkraft gesetzt. Die Trauben bewegen sich ganz natürlich und ohne Pumpen von oben nach unten. Je nach Jahrgang reifen die Weine zwischen 10 und 15 Monaten in Eichenfässern. Didier Seguier vinifiziert saubere, gut definierte Chablis von großer Reinheit. Das Weingut besteht aus 78 Hektar, auf denen Premier Crus (15,9 Hektar) und Grands Crus (15,2 Hektar) produziert werden.

Lesen Sie den Blogartikel über William Fèvre

Detaillierte Eigenschaften

  • Menge: 3 Flaschen
  • Füllstand: 3 Normal
  • Etikett: 3 Etikett ganz leicht gezeichnet
  • Herkunft: Privatperson
  • Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Nein
  • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
  • Französisches Zoll-Siegel: ja
  • Alkohol in Prozent: 12.50 %
  • Region: Burgund
  • Appellation/Wein: Chablis
  • Eigentümer: William Fèvre
  • Jahrgang: 1998
  • Farbe: Weiß
  • Trinktemperatur: 13°
  • Anbaumethode: Ökologische Landwirtschaft 
  • Fläche: 78
  • Intensität des Weins: frisch, lebhaft
  • Dominante Aromen des Weins: mineralisch
  • Anlass: gastronomischer Wein
  • Rebsorten: 100% Chardonnay

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Notierung iDealwine
Chablis William Fèvre (Domaine) Les Pierres Blanches 1998

Die Notierung iDealwine(1) ergibt sich aus den Resultaten der Auktionen. Sie entspricht dem Zuschlagspreis („Hammerpreis“) erhöht um das Aufgeld, das bei Auktionen berechnet wird. (1)Format Flasche

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