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Crozes-Hermitage Cap Nord Combier 2016

  • Gewürze
  • gastronomischer Wein
  • Wein mit Reifepotenzial
  • Farbe: Rot
  • Biologischer Anbau
  • 13% 
  • 0.75L
  • Intensität
  • klassisch

Ein Syrah der mit Feingefühl seine Palette von fruchtigen, würzigen und floralen Aromen äußert. Fleischig und üppig, verlangt er nach einer würdigen Verbindung mit Fleisch in Soße. Weitere Informationen

  • Menge: 1 Flasche
  • Füllstand: 1 Normal
  • Etikett: 1 Etikett leicht abgenutzt, 1 Kapsel leicht korrodiert
  • Herkunft: Privatperson
  • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Nein
  • Region: Rhone-Tal
  • Appellation/Wein: Crozes-Hermitage
  • Eigentümer: Combier
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Crozes-Hermitage Cap Nord Combier Trinktemperatur 16°C. Passt perfekt zu folgenden Gerichten: Lard paysan, Côte de boeuf grillée, Navarin d agneau.

Trinkreife: A boire jusqu'en 2031

  • Notizen zum Jahrgang: 18/20
  • Präsentation
    Crozes-Hermitage Cap Nord Combier

    Der Wein

    Cap Nord ist ein Syrah der sich mit einer Reihe von fruchtigen und würzigen Aromen ausdrückt, sublimiert von einem fülligen und fleischigen Gaumen. Diese Rebsorte aus dem Rhonetal profitiert von einem biologischen Anbau auf Böden aus Löss (leicht sandigem, zersetztem Granit). Die Trauben werden handverlesen und die Vinifikation erfolgt in kleinen Becken mit regelmäßigem Unterstoßen. Der Wein wird dann 4 Jahre lang in Fässern ausgebaut. Er ist köstlich zu Wildfleisch mit Soße oder Chutney mit roten Beeren.

    Das Weingut Combier

    Die Geschichte dieses Weinguts nimmt ihren Anfang, als der Großvater von Laurent Combier 1936 von seinem Plateau in der Ardèche-Region herunterkommt, um sich auf einem Anwesen niederzulassen, das über einige Hektar Reben verfügt (deren Ertrag in die Genossenschaftskellerei von Tain gebracht wird), vor allem aber über Aprikosenbäume. 1989 verlassen die Eltern von Laurent die Genossenschaft und bewirtschaften die fünf Hektar Rebfläche selbstständig weiter. Nach und nach wird das Weingut zunächst auf 15 Hektar vergrößert, heute sind es 25 Hektar (vor allem in Crozes, ein kleiner Teil in Saint-Joseph). Der Einstieg von Laurent im Jahre 1990 markiert den Beginn einer neuen Phase. Der Diplomönologe gönnt sich einen neuen Weinkeller und entscheidet sich für totale Unabhängigkeit (die Trennung von der Genossenschaft erfolgt auf sein Betreiben). Er führt auch neue Methoden ein: So werden seit einigen Jahren Tanks bzw. Amphoren aus Beton verwendet, um die Weine noch seidiger zu machen. Heute hat das Weingut einen Höhepunkt erreicht: Es ist führend im Hinblick auf Bio-Weinbau und Bodenbearbeitung, die Erträge werden kontrolliert, ohne dabei in Extreme zu verfallen, Frische und Fruchtigkeit bleiben in allen Weinen des Guts erhalten – besser geht es kaum in Crozes-Hermitage! Ganz unmöglich ist es allerdings nicht, denn Laurent Combier hat damit begonnen, gemeinsam mit der spanischen Önologin Veronica Ortega Parzellenselektionen in Crozes und Saint-Joseph in Angriff zu nehmen. Die ersten Ergebnisse wurden von den Glücklichen, die diese noch nicht auf dem Markt erhältlichen Ausnahmeweine kosten konnten, als sehr vielversprechend beurteilt.

    Detaillierte Eigenschaften

    • Menge: 1 Flasche
    • Füllstand: 1 Normal
    • Etikett: 1 Etikett leicht abgenutzt, 1 Kapsel leicht korrodiert
    • Herkunft: Privatperson
    • Typ Weinkeller: unterirdischer Keller
    • Mehrwertsteuer erstattungsfähig: Nein
    • Holzkiste/Originalverpackung: Nein
    • Französisches Zoll-Siegel: ja
    • Alkohol in Prozent: 13 %
    • Region: Rhone-Tal
    • Appellation/Wein: Crozes-Hermitage
    • Eigentümer: Combier
    • Jahrgang: 2016
    • Farbe: Rot
    • Trinkreife: à boire jusqu'en 2031
    • Trinktemperatur: 16°
    • Anbaumethode: Biologischer Anbau 
    • Fläche: 30
    • Produktion: 300000 bouteilles
    • Intensität des Weins: klassisch
    • Dominante Aromen des Weins: Gewürze
    • Anlass: gastronomischer Wein
    • Rebsorten: 100% Syrah
    Crozes-Hermitage Cap Nord Combier
    Crozes-Hermitage Cap Nord Combier

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    Notierung iDealwine
    Crozes-Hermitage Cap Nord Combier 2016

    Die Notierung iDealwine(1) ergibt sich aus den Resultaten der Auktionen. Sie entspricht dem Zuschlagspreis („Hammerpreis“) erhöht um das Aufgeld, das bei Auktionen berechnet wird. (1)Format Flasche

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